lunes, 21 de diciembre de 2015
sábado, 14 de noviembre de 2015
viernes, 30 de octubre de 2015
miércoles, 14 de octubre de 2015
Artículo: Una taza de Café
Una taza de Café
Café para dos
Algo de Historia
Esta es una de las miles de leyendas que circulan por ahí, me pareció muy divertido compartirla ya que casi todas las cosas el ser humano las ha descubierto siempre en forma casual y el Café creo que es una de ellas.
Geografía mundial
Prejuicios al café
Los beneficios de esas 2 a 3 tazas de Café…
Te despierta
Es rico en antioxidantes
Ayuda a combatir enfermedades
Combate la celulitis
Cosmético
Es digestivo
Evita esas bolsas en los ojos
Mejora el rendimiento deportivo
…………y Podría enumerar muchos más beneficios de una buena taza de café como por ejemplo: que es un buen motivo para invitar a alguien a charlar y mejorar nuestras relaciones sociales; lo que si debemos de tener cuidado es el otro acompañante del café (dulces por ejemplo) o cuantas cucharadas de azúcar le echamos o si va a compañado de un cigarrillo……………. Ahí si pues; la cosa cambia, de ser algo tan beneficioso podría ser hasta perjudicial.
viernes, 9 de octubre de 2015
miércoles, 23 de septiembre de 2015
jueves, 20 de agosto de 2015
jueves, 13 de agosto de 2015
jueves, 6 de agosto de 2015
lunes, 20 de julio de 2015
martes, 2 de junio de 2015
martes, 26 de mayo de 2015
Artículo: Dia del No fumador vs dia del Fumador
Día del No Fumador vs Día del Fumador
31 de Mayo: Día del No Fumador
Hace algunos meses se hizo una campaña para salvar a un Orangután que era la atracción en un espectáculo en la India porque fumaba cigarrillo tras cigarrillo, inclusive sabía utilizar el encendedor a la perfección. La indignación surgió porque a un animal irracional se le volvió adicto a una sustancia tan nociva como el tabaco; al final hubo un final feliz que rescato al pobre Orangután de aquel raro hábito de “Fumar”.
Aquí entra la paradoja del hombre que es capaz de luchar por la vida de un animal irracional que está obligado a hacer un acto más irracional como es envenenarse con la nicotina y el alquitrán de un cigarrillo y no hace nada por salvar a muchas personas que supuestamente son racionalmente pensantes y tienen uno de los hábitos más tóxicos e irracionales del mundo que es “fumar”.
Hace algunos años se vio un niño fumando como si fuese ese mismo orangután al cual se le enseño a fumar, era un niño que despertó la ira e indignación del mundo; sin embargo nadie hace mucho por aquel irresponsable que fuma al costado de un niño y lo convierte en fumador pasivo.
Hace algunos años se vio un niño fumando como si fuese ese mismo orangután al cual se le enseño a fumar, era un niño que despertó la ira e indignación del mundo; sin embargo nadie hace mucho por aquel irresponsable que fuma al costado de un niño y lo convierte en fumador pasivo.
Fumar es rico
Esta frase la escuchamos a diario de un fumador; sin embargo, alguien en su sano juicio puede decir que es rico tragar humo? En muchos estudios realizados en personas que dejaron de fumar y se les ofreció un cigarrillo luego de muchos meses de no hacerlo les pareció la cosa más repugnante el volver a sentir esa sensación del cigarrillo; asimismo el humo del cigarrillo les llego inclusive a fastidiar. Se imaginan a una persona que no fuma lo repugnante que le puede parecer el humo del cigarrillo de esa persona que al igual que el orangután no sabe lo que hace?
Hace algunos días dije esto esperando la contestación de alguien………………….. y nadie se atrevió a responder, y es que un fumador sabe perfectamente lo que hace y el daño que le hace a los demás, lamentablemente no sabe el daño que se hace el mismo.
Fumando espero………….
Decirle a las personas que no fumen muchas veces resulta como tirar margaritas a un estanque, más aún cuando se rodea de gente tan intolerante que lo apoya solidarizándose con algo tan absurdo como es cumplir con el segundo factor de riesgo de cáncer gástrico y pulmonar. Suena como un trabalenguas el decir esto, pero es como si una persona escupe al suelo y la del costado lo hace y forman un circulo haciendo algo tan desagradable como esto y llegara alguien y les dice que se ve muy mal, lo lógico sería pensar que debieran dejar de hacerlo; pero qué tal si uno de ellos le dice que es normal y que quien debe irse es el que no escupe; pues aunque parezca algo absurdo e irracional………………………….. es cierto; quizás ese orangután sea un poco más coherente que estas personas porque él simplemente imita a alguien y no es consciente de su daño.
Beneficios de fumar
Pues si, como os digo, no voy a hablar de salud, porque en ocasiones anteriores lo he hecho y miles de médicos lo hacemos, hoy hay que verle el lado positivo a las cosas y porque no también al hecho de llevarse un cigarrillo a la boca y botar humo como un acto de “inteligencia” para algunos.
1. Olerás tan desagradable, que muchas personas se alejaran de ti, esto permitirá que goces de tu soledad y de encontrarte a ti mismo.
2. Tu sentido del gusto estará tan atrofiado, que perderás el gusto por comer con sabor, lo que llevará a que comas cualquier cosa e inclusive pierdas el apetito y bajes de peso.
3. Tu ropa olerá de manera muy desagradable, esto hará que cambies tu vestuario constantemente y estarás a la moda como consecuencia.
4. Tu hogar será un lugar muy desagradable para muchas personas así que tratarás de todos los medios de mantenerla libre de esos olores desagradables, eso mejorará la higiene de tu hogar.
5. Tus hijos evitarán acercarse a ti por lo desagradable que les resultara saludarte con tremendo olor a nicotina, esto hará que evites problemas familiares y no tendrás stress.
6. Tu aliento y tus dientes se afectarán de una manera considerable, esto hará que acudas al dentista con regularidad y gracias a ello mejorará tu salud bucal
7. El riesgo de tener enfisema pulmonar aumentara el doble a los que te rodean, esto hará que ellos morirán antes que tu gracias a que fumas delante de ellos; a esto se llama prevención.
8. Debido a que tu riesgo coronario es alto, deberás acudir constantemente al Cardiólogo quien te evaluara constantemente el Colesterol y los triglicéridos, al hacer esto sabrás con regularidad como esta parte de tu metabolismo y definitivamente tendrás mejores controles cardiovasculares que cualquier persona común.
9. Buscaras siempre gente como tú para poder fumar y no ser criticado; en definitiva esto mejorará tu autoestima ya que nadie te rechazará…….. siempre y cuando fume como tú, es más esta gente justificará el acto tan sublime que haces al meterte humo a los pulmones y gozar de tanta nicotina en tu sangre.
10. No necesitaras usar ambientadores de spay que contaminan al planeta porque tu sentido del olfato esta tan atrofiado que no diferenciarás olores; esto te convertirá en una persona altamente ecológica. Asimismo te dará lo mismo oler a Pierre Cardín que a colonia Coquito; esto habla bien de ti ya que contribuyes a un mundo mejor para que las especies vegetales no sean utilizadas por las grandes transnacionales que lucran con la industria en Perfumería.
No es tan malo fumar?
Como se habrán dado cuenta, el fumador en realidad es una persona saludable y altruista con el género humano, no solo gozará de una buena salud, sino que estará en algunos años a la altura de ese Orangután al cual muchas personas tratarán de ayudar y salvar de su falta de conciencia………. O mejor dicho: “de sus pocas ganas de ser mejor”
Este 31 de Mayo es el día del No fumador a nivel Mundial, ayudemos no solo a ese Orangután sino también a muchos que quizás no toman conciencia del daño que le hacen a los demás, porque a ellos mismos ya sabemos que no tienen ni la menor idea.
miércoles, 6 de mayo de 2015
martes, 7 de abril de 2015
Artículo: 7 alimentos que rejuvenecen tu piel
7 ALIMENTOS QUE REJUVENECEN TU PIEL
Cutis suave y terso como un bebé
1. La espinaca; es conocida por las grandes cantidades de Acidos grasos como el omega-3 que posee así como potasio, magnesio, calcio y vitaminas B y C. Todos estos componentes reconstruirán tu piel rápidamente, ayudando a generar células nuevas y sanas.
2. Las nueces; fomentan la producción de colágeno en el cuerpo, lo que hace que tu piel se mantenga tersa y sin arrugas. Además con sumidas en forma adecuada en una alimentación balanceada te genera pocas calorías y no influye tampoco en tu peso; lo ideal es consumirlo hacia el mediodía.
3. La Toronja; depurativa por naturaleza, aligera el transito del agua almacenada en la cadena linfática, evitará esa temida celulitis y esas bolsas debajo de los ojos.
4. El limón; es rico en vitamina C que hace que tu cuerpo se deshaga naturalmente de los líquidos y toxinas que se acumulan en nuestro organismo. Una buena costumbre es tomarlo en las ensaladas y porque no unas gotas en el agua.
5. El pescado y dentro de estos uno que por excelencia es rico en nutrientes para la piel y es la sardina; acá en nuestro medio la anchoveta tiene propiedades muy similares y aunque no lo creas sus nutrientes, regeneran la piel dañada, la protege del sol e hidrata profundamente.
6. El Aceite de Oliva; Actúa como un verdadero oro líquido para la piel, ya que hidrata, revitaliza, nutre, purifica y alisa el rostro. Restaura la humedad de la piel y favorece su regeneración celular y, además, la protege del envejecimiento prematuro.
7. El culantro o cilantro; es una especia muy usada en muchas comidas de buen sabor y que tiene grandes beneficios por su efecto diurético. Cuenta con muchos antioxidantes que eliminan los metales pesados que consumimos y están generando un efecto negativo en tu piel.
Asegúrate además……….
El paquete de salud siempre viene completo, de nada vale que consumas estos alimentos si por otro lado no ayudas con las medidas adecuadas para ello.
El agua
La hidratación es fundamental para la piel, ya que si no se vuelve áspera, frágil, apagada y con sensación de tirantez. Se recomienda consumir 2 litros de agua diariamente para el correcto funcionamiento de nuestro organismo y para que nuestra piel se mantenga luminosa. El mejor hidratante de tu rostro es el agua.
Come a colores
Siempre es bueno recordar que cada color de las frutas y verduras tiene en su interior vitaminas y minerales de distinta naturaleza; si comes colores variados: rojo, verde, amarillo, anaranjado, morado, etc.; pues ya estas ingiriendo la cantidad de estos elementos antioxidantes y tu piel se beneficiará con ellos; el consumo de pastillas de Vitaminas, solo hará que tu hígado trabaje más de la cuenta tratando de transformar esos compuestos aparentemente naturales en algo útil.
Duerme bien
El sueño no solo es reparador sino que durante el sueño por la noche y al tener el metabolismo al mínimo, el organismo entra en estados de reparación celular; las largas noches sin dormir se verán reflejado en tu rostro, no solo el cansancio sino que esas arrugas aparecerán antes de tiempo. Evita tomar medicamentos para dormir, el sueño natural no tiene precio, los medicamentos al ingresar a tu cuerpo tienen que ser metabolizados en el hígado y lo vas a hacer trabajar justo cuando el necesita también descansar.
No fumes
El tabaco es el primer agente agresor de tu piel y sobretodo de tu rostro, está comprobado que el factor de envejecimiento número uno del planeta son todas las sustancias toxicas de la nicotina y el alquitrán. Si conoces a alguna persona fumadora sobretodo mujer………………..mírale el rostro y veras que no miento.
lunes, 2 de marzo de 2015
Artículo: Nuevos Incentivos Laborales
NUEVOS INCENTIVOS LABORALES
¿Te tienen que pagar para que seas saludable?
Últimamente en muchas empresas de nuestro país hemos notado que en ciertas épocas del año se vienen realizando concursos con incentivos tanto en premios materiales como en efectivo a los trabajadores que bajen de peso. Puede parecer un tanto anecdótico para algunos, pero el trasfondo es más grave de lo que parece ser.
En EE.UU. desde hace algunos años y ante la ola de obesidad en la población se está ofreciendo a sus empleados incentivos en efectivo para mantenerse saludables. En virtud de la “Ley de Protección al Paciente y Cuidado de Salud Asequible” que en inglés es: Patient Protection and Affordable Care Act, abreviada PPACA o llamada también Obamacare o mejor dicho Obamacuidados; pues esta ley que funciona para proporcionar a los estados de manera flexible, recursos para mejorar los beneficios y la calidad en servicios de salud y a su vez, proteger a los consumidores; los empresarios están en condiciones de ofrecer mayores recursos financieros para promover hábitos de vida saludables entre su fuerza laboral, tales como dejar de fumar o perder peso.
Hoy en día no solo un trabajador puede tener mayores incentivos laborales con su desempeño día a día, sino que si a esto le sumamos un buen estado de salud, mejorará significativamente sus ingresos; visto de otra forma son personas que laboralmente rendirán más para la empresa y tendrán menos faltas laborales por alguna enfermedad asociada al metabolismo como sobrepeso, obesidad, dislipidemias hipertensión arterial y diabetes.
Individual o grupal?
Según los resultados que se publicaron en la revista Annals of Internal Medicine del año pasado, en el estudio hecho por la Universidad de Michigan los programas no solo han tenido muy buena acogida y gozan de un éxito rotundo sino que cuando se hacen en forma grupal o de equipos tiene mejores resultados que en forma individual. Esto es debido a que una persona sola es más fácil de abandonar una dieta que una que está siendo constantemente vigilada por el grupo laboral que lo estimula a no abandonar la dieta y seguir adelante. Esto lo vemos diariamente también en parejas que se someten a dietas y uno de ellos no colabora, aquí el porcentaje de abandono es muy alto comparado con parejas que si se apoyan.
Definitivamente con estas medidas lo que se espera ver a largo plazo es una disminución considerable en los costos de salud; más aún cuando el trabajador no solo se ve apoyado por un equipo de trabajo, sino por una misma ley Laboral que sustentará su esfuerzo y sacrificio.
No todo es positivo
Si bien el entusiasmo por el incentivo laboral se ha estudiado en diferentes grupos de trabajadores; se ha visto un efecto también negativo, ya que en algunos casos no se cumple con una dieta adecuada para bajar de peso y se recurren a métodos extremos como tomar anorexigenos o hacer dietas radicales y carenciales. Quizás este aspecto se está solucionando en algunos lugares en donde existe personal médico capacitado y se hace un control riguroso para evitar pequeñas trampas o en todo caso atentar contra la misma salud del trabajador.
Otro aspecto negativo del programa es que no ha habido un seguimiento adecuado en el control de mantener la pérdida de peso como medida definitiva a estos problemas de salud; se ha visto que luego de una temporada algunos vuelven a recuperar el peso perdido haciendo que la solución a un problema de Salud sea pasajera y en todo caso inútil.
Si bien la Ley es muy clara en el incentivo de la salud de los trabajadores no puede ir mas allá de las voluntades de algunas personas que carecen de buenos hábitos alimentarios y solo entran a este “concurso” como una manera de aumentar sus ingresos y no como verdaderamente para lo que fue hecho que es “tomar conciencia de la Salud”
Realidad Nacional
Acá en el Perú, no existe una ley como la Obamacare, simplemente se ha visto que se hacen concursos en los trabajadores sobre el tema del peso y luego queda allí; ya que en la gran mayoría se hace por cuenta propia de cada trabajador el ver de qué manera baja de peso más rápido y gana el premio. Lo que si se hace en los trabajos son Exámenes anuales llamados preventivos como parte de un seguro al trabajador, pero lamentablemente al encontrar problemas de salud, es potestad del trabajador hacer uso de un programa de salud o no; aquí será importante que los empleadores sean los encargados de supervisar si se cumpla con las recomendaciones de ese examen preventivo.
Si bien la Mayoría de programas están orientados a promover la competitividad y trabajo en equipo para lograr metas laborales y éxitos profesionales; pues es mucho más importante si los incentivos a los empleados están dirigidos a no solo bajar de peso sino a adquirir hábitos saludables que disminuyan sus gastos en salud y que favorezcan su estilo de vida personal, familiar y lógicamente laboral.
sábado, 14 de febrero de 2015
Artículo: Los Aliados de la Obesidad
LOS ALIADOS DE LA OBESIDAD
Amigos negativos
Hace poco en un artículo comentaba el problema de obesidad infantil del cual estamos siendo testigos los médicos y lo poco que se está haciendo en contra de ello; asimismo las enfermedades asociadas a ello como la diabetes Mellitus tipo II en niños que nos ha puesto contra la pared en cuanto a cómo afrontarla y como tratar a un niño con esta enfermedad, pero peor aún no sabemos qué pasará con ellos cuando lleguen a edades adultas, ya que la estadística simplemente no existe. Al ser una enfermedad nueva en cuanto al grupo poblacional, podremos hablar de estadísticas y de consecuencias probablemente en 20 años.
Algo que nos ha preocupado en el paciente adulto con Diabetes es su estado cardiovascular, ya que 1 de cada 3 diabéticos muere de infarto al miocardio; evaluando a estos nuevos pacientes niños con Diabetes nos estamos dando cuenta que gran parte de ellos tiene una aumento en su presión arterial cosa que solo era atribuible a niños con tumores renales o enfermedades renales.
Estadísticas desfavorables
En el 2004, un estudio mostró que la hipertensión entre los niños era cuatro veces más alta que lo previsto: el 4.5 por ciento de los niños estadounidenses tienen presión arterial alta. Y entre los niños con sobrepeso, la tasa es del 10 por ciento. Se cree que la obesidad es la causante de cerca del 50 por ciento de los casos de hipertensión en adolescentes hoy en día. Un hallazgo por demás negativo fue que se encontró además que casi el 90% de adolescentes con presión arterial elevada presentaba también problemas de Hiperuricemia o elevación en sangre del ácido úrico.
Como comente en un principio, esta epidemia de obesidad está complicando el panorama de salud del sector más joven de la población; el consumo elevado de productos azucarados no solo se está reflejando externamente en el peso sino que los trastornos metabólicos ya empiezan a hacer sus primeros estragos.
Si revisáramos la mayoría de artículos relacionados al tema: obesidad, diabetes, hipertensión y ácido úrico, nos daríamos con una sorpresa muy grande en el adulto ya que son los principales motivos de infartos, accidentes cerebrovasculares, enfermedades renales, insuficiencias renales, diabetes y muchas más. Si tradujéramos al sector nuevo que está enfrentando esto solo nos quedaría esperar que la expectativa de vida de estos no sea muy larga.
Así como hace unos 20 años no era probable que un médico le solicite exámenes de colesterol y triglicéridos a un paciente adolecente y hoy si, pues también se ha hecho necesario investigar esa cadena metabólica que incluye también al ácido úrico el nuevo aliado de la obesidad en esta población joven.
¿Qué es y como producimos ácido úrico?
Cuando tratamos de explicar a nuestros pacientes que son estos productos metabólicos que encontramos en la sangre, yo siempre les digo esto: “Imagina que en tu casa vives con tu esposa y tus tres hijos; luego de un día común y corriente van a votar la basura del día; entre residuos orgánicos e inorgánicos más o menos generarán dos bolsas de basura, que son las que el señor que la recoge diariamente. Si nos damos cuenta casi siempre generamos la misma cantidad de basura; pero que sucede cuando de un momento a otro esas dos bolsas se convierten en cuatro? Y que pasa si el recogedor de basura solo es capaz de llevarse dos?………………. Las otras dos bolsas nos las devuelve con todas las consecuencias que llevaría llenar nuestra casa de basura. Aquí cabe preguntar además cuál es la causa de generar más basura de la que habitualmente producimos”.
El ácido úrico es un bio-producto de la descomposición celular o de nuestra basurita interna. A medida que mueren las células, el ADN y ARN se degradan en sustancias químicas llamadas purinas. Posteriormente, las purinas se convierten en ácido úrico. El aumento de este en sangre no solo se traduciría en una enfermedad llamada “gota”, sino en el verdadero daño celular que este ocasiona si no lo solucionamos a tiempo.
Se ha descubierto que el exceso de glucosa en sangre y el consumo excesivo de la fructosa aumenta los niveles de ácido úrico a través de un proceso complejo que provoca que las células quemen su ATP (energía) rápidamente, lo que conduce a un “choque celular” y al aumento de la muerte celular. Después de comer grandes cantidades de glucosa y fructosa, las células se quedan sin energía y entran en un estado de shock, como si hubieran perdido su suministro de sangre. La muerte celular masiva conduce a un aumento de los niveles de ácido úrico. Si bien la hiperuricemia era solo analizada en adultos; hoy en día ya la estamos encontrando elevada en la población más joven de la mano de la obesidad.
Enemigos del corazón
Hoy en día ya no solo evaluamos el riesgo cardiovascular viendo los niveles de colesterol en sangre, sino que el ácido úrico ya está siendo otro valor tan o más importante a la hora de ver nuestro corazón y más aún que lo estamos teniendo desde edades tan tempranas con el daño respectivo que aún ni siquiera es evaluable por la falta de estadística; asimismo controles periódicos de peso y modificaciones en nuestra alimentación haciéndola más saludable es importante.
No a la dieta
No es necesario vivir haciendo dietas de aquí y de allá como la gente piensa; si mantenemos ese esquema de querer bajar de peso solo haciendo dieta y nada más pues estamos gastando tiempo inútilmente, es importante modificar nuestra alimentación y orientarla a mejorar aquellos niveles en sangre que estén alterados con alimentos útiles para posteriormente mejorar nuestra calidad alimentaria, más aún cuando estamos enfrentando un problema de tener niños en casa con obesidad y ya trastornos metabólicos; muchos padres no toman en cuenta que esos cuantos kilitos en sus hijos no solo son signos de mala salud, sino de que algo malo estamos haciendo para que esos chicos se enfermen y mucho peor………………….. Sentenciándolos a tener una vida limitada en cuanto a su salud y en su vida diaria.
No me cabe la menor duda que el nivel de ácido úrico es uno de los elementos que mejor predice la salud general y cardiovascular que los niveles de colesterol. Sin embargo, casi nadie se hace un examen en sangre de ácido úrico ni colesterol a la vez con regularidad. Hoy no solo se hace necesario verlo en los adultos como un tema de evaluación de Riesgo cardiovascular sino en los niños con obesidad, mas aún si estos ya estan con trastornos asociados a La Insulina.
jueves, 5 de febrero de 2015
Artículo: Sugar Sugar
SUGAR SUGAR
Un dulce final
Estudios recientes revelan que el consumo de azúcar es 8 veces más adictivo que la cocaína; sin embargo porque es que no lo notamos?; pues la repuesta es muy simple, porque todos los días la consumimos y nadie lo nota; es como vivir drogado todo el día y a nadie le importa y es una forma de vivir.
Si comparáramos el consumo de azúcar de hace algunos años con el día de hoy, nos daríamos cuenta que es el elemento que más ha aumentado en consumo a lo largo de la historia y si hiciéramos un paralelo con los problemas de salud que el día de hoy enfrentamos pues sería la responsable número uno de esto.
Médicos, los de antes
En la antigüedad los Médicos eran los encargados de velar por la salud de las personas; es decir, que era responsabilidad del Médico que las personas no enfermen y cuando esto ocurría no solo era su responsabilidad sino que muchas veces él tenía que pagar con la recuperación de la misma. Es por ello que los médicos buscaban las causas principales de esas enfermedades y era donde atacaban, en prevenir esos eventos. Hoy en día los médicos ya no cuidamos la salud y hemos pasado a cuidar las enfermedades de las personas; cuando digo esto muchas veces hiero susceptibilidades de algunos colegas que se creen los grandes “Sanadores de la Nada”; hoy en día solo tratamos enfermedades, llenamos a las personas de muchas pastillas y les decimos que así deberá vivir el resto de su vida y punto.
Día de lucha contra el cáncer
El día de Ayer 4 de Febrero fue el día mundial de lucha contra el cáncer y hace algunos meses fui invitado en una gran campaña de Prevención de Cáncer de Mama; cuando toco mi turno de hablar dije: “Las personas aquí presentes están listas solo para decirles si tienen cáncer de mama o no, estos aparatos a ninguna de ustedes les va a prevenir nada”.
Ante el estupor de muchas personas continúe:
“Si a alguna de ustedes se les detecta Cáncer de Mama, es muy probable que después yo les tenga que decir: Come mejor, más frutas y más verduras, baja la sal en tus comidas, no consumas mucho azúcar, no bebas, ni fumes y haz algo de actividad deportiva. Pero en realidad esto es lo que se les debió decir mucho antes de detectarles el Cáncer……… ahí está la verdadera Prevención”
Cuando hablamos de cáncer algunas personas muy radicales le achacan la responsabilidad al consumo de carne roja, al consumo de leche y lácteos e inclusive al consumo del pollo. Estos extremistas mal llamados naturistas que en su gran mayoría ni siquiera son Médicos proponen teorías de lo más absurdas y ridículas a la hora de escribir libros basados en ninguna experiencia. Si comparáramos el consumo de estos productos a lo largo de la historia, en los últimos 6 mil años han variado muy poco; sin embargo el consumo del azúcar es el alimento que ha sido realmente indiscriminado desde hace algún tiempo; veamos al país más enfermo del mundo como es Estados Unidos:
• En 1700, la persona promedio consumía alrededor de 1.5 kg de azúcar al año.
• En 1800, la persona promedio consumía alrededor de 9 kg de azúcar al año.
• En 1900, el consumo individual había aumentado a 40 kg de azúcar al año.
• En el 2009, más del 50 por ciento de los estadounidenses consumía 250 gr de azúcar “Al día” lo que su traduce a unas sorprendentes 91 kg de azúcar al año.
• El día de hoy ya se estima que el consumo promedio está llegando casi a 100 kg al año.
Desde las bebidas gaseosas, refrescos en caja, bebidas energizantes, dulces y golosinas hasta los postres industrializados; el consumo de azúcar se ha hecho masivo y sobretodo aprovechando el efecto adictivo que tiene, se estimula a la población a desde temprana edad a consumir estos productos; inclusive algunas leches maternizadas o fórmulas contienen tanta azúcar como una gaseosas normal. Muchos países como la comunidad Europea han tomado cartas en el asunto sobre el control de alimentos sobretodos en niños.
Hoy en día el causante número uno de las enfermedades metabólicas en el ser humano son los malos hábitos alimentarios que y dentro de ello está el consumo de bebidas gaseosas y el exceso de azúcar en toda la comida. Nos solo el azúcar altera la homeostasis o el equilibrio celular alterando nuestro metabolismo sino que es la materia prima necesaria para que las Células cancerígenas se desarrollen con más facilidad junto con el otro flagelo de la humanidad que es el Tabaco.
Dra. Appleton
Nancy Appleton, PhD, autora del libro “Lick the Sugar Habit” no solo nos indica lo toxico y nocivo del consumo del azúcar sino que nos enumera en una larga lista las consecuencias nefastas del consumo de azúcar ya conocido por los todos los Médicos que en su gran Mayoría no orientan a sus pacientes en temas de prevención y como mencioné al principio se encargan de medicar y tratar enfermedades volviéndolas crónicas porque resulta mucho más rentable para ellos y los grandes Laboratorios que viven de ello que es …… “La falta de prevención”.
El panorama de Salud cambiaría mucho si los Médicos hiciéramos lo que los antiguos hacían que era cuidar la salud de las personas diciéndoles:
1. El azúcar puede suprimir su sistema inmunológico y deteriorar sus defensas contra enfermedades infecciosas y el cancer.
2. El azúcar altera las relaciones minerales en su cuerpo: causa deficiencias de cromo, cobre e interfiere con la absorción del calcio y del magnesio. Como consecuencia osteoporosis, cálculos y trastornos del sueño
3. El azúcar puede causar un aumento rápido de adrenalina, esto influye en la de hiperactividad infantil y falta de concentración, y en el adulto ansiedad y cambios en el estado de ánimo.
4. El azúcar alimenta las células de cáncer y ha sido relacionado con el desarrollo del cáncer de mama, de ovarios, de próstata, de recto, de páncreas, de las vías biliares, de pulmón y del estómago.
5. El azúcar puede dañar la vista.
6. El azúcar puede causar muchos problemas con en el tracto gastrointestinal incluyendo: ácido en el tracto gastrointestinal, indigestión, mala absorción en pacientes con enfermedad funcional del intestino, aumentó el riesgo de la enfermedad de Crohn, colitis y ulceras.
7. El azúcar puede causar envejecimiento prematuro. De hecho, el único factor más importante que acelera el envejecimiento es la insulina disparada por el azúcar.
8. El azúcar puede hacer su saliva acida, promoviendo caries y enfermedades periodontales.
9. El azúcar causa alergias alimentarias.
10. Y finalmente…………… El azúcar contribuye a la obesidad…. Y de ella derivan miles de males en el ser humano!!!
No solo podría enumerar las 76 razones por la que no deberíamos consumir azúcar como lo expone la Dra. Appleton; sino que sigue siendo hoy en día la droga con mas libertad y facilidad de uso.
jueves, 22 de enero de 2015
Los cereales de Caja
LOS CEREALES DE CAJA
Saludablemente envasados
Junto Con la bebidas gaseosas, la comida rápida y el sedentarismo, los cereales de caja se han convertido en una factor más de sobrepeso y obesidad en el mundo sobretodo infantil, no solo por la cantidad de azúcar en su contenido sino por la cantidad de Sodio en cada ración; si a esto le sumamos los colorantes y preservantes que usan las grandes compañías de cereal nos daríamos cuenta de lo toxico que son y sobretodo el veneno tan grande que les damos a nuestros hijos.
Historia
Desde que aparecieron los primeros productos a fines del siglo XIX por los hermanos Kellog’s, los cereales para el desayuno no convencional americano que era a base de huevos, leche, tocino, etc; se convirtieron en una buena alternativa vegetariana que fue aceptada rápidamente; sin embargo con el transcurrir de los años y al volverse un tema muy comercial de meternos la idea del desayuno rápido, muchas compañías vieron un negocio sumamente lucrativo a la hora de inducir a los padres a ahorrar tiempo abriendo una caja mágica y comiendo un alimento aparentemente que lo contiene “todo”...............ya que para el Norteamericano promedio: The time is money.
Alimentación saludable
Por años los profesionales de la salud insistimos en mejorar nuestros hábitos alimentarios como la Mayor Campaña de prevención para cualquier enfermedad en el mundo; buenos hábitos alimentarios y estilos de vida saludables han sido y son la piedra angular a la hora de hablar de Una buena Nutrición y una mejor calidad de vida. Una alimentación saludable consiste sobre todo en la variedad. Si incluimos alimentos que pertenecen a todos los grupos, estaremos teniendo un aporte adecuado de todos los nutrientes. El dedicarnos solo a comer un grupo de alimentos o polarizar nuestra alimentación a solo un grupo de comidas hará indefectiblemente que tenga carencias de otras.
Grupos alimentarios
Si bien existen muchas formas de alimentarse en el mundo el cuerpo humano es el que al final tiene la razón; a la hora de hablar de nutrientes estamos hablando de lo que el cuerpo humano necesita que no necesariamente puede ser lo que al paladar le gusta:
• Carnes y el huevo: nos dan proteínas, minerales como hierro y otros minerales importantes.
• Verduras y frutas: aportan carbohidratos (energía), vitaminas, minerales, fibra y agua.
• Leguminosas: aportan carbohidratos complejos (energía prolongada), fibra, proteínas y minerales.
• Lácteos: aportan proteínas, grasas y calcio.
• Grasas y aceites: sobre todo el aceite de oliva y otros aceites de origen vegetal tienen además antioxidantes y vitamina E. Si es aceite de pescado, contiene omega 3, excelente para el corazón. Nueces y semillas (llamadas oleaginosas) también contienen importantes nutrientes.
• Cereales: aquí incluimos trigo, maíz, cebada, arroz, centeno, avena y todos sus derivados. Contienen carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra. Si son integrales tendremos todo esto, si son refinados sólo tendremos carbohidratos llamados almidones.
Se imaginan que todos estos nutrientes que el hombre debe consumir diariamente metidos en una caja?.............. eso aparentemente son estos cereales, "alimentos completos", de fácil uso, de fácil consumo, de acceso rápido........pero sobretodo nos venden la idea de que son: Nutritivos. Pero digan lo que digan, son productos manufacturados y no son naturales en su gran mayoría. Los saborizantes que se usan engañan al paladar y al cerebro de algunas personas de que están comiendo algo agradable; los niveles de azúcar que contienen hacen pensar también que la saciedad es mas rápida con ellos.
Cuando hablamos de saborizantes suena ridículo lo que expuse hace algunos días; Le dije a un periodista: "imagina que esta pared de cemento la pinto con un esmalte al cual le puse saborizante de arroz con pollo. con una cuchara vas a escarbar y vas a empezar a comerla; sabe a arroz con pollo y vas a estar feliz................. te das cuenta que estas comiendo una pared de cemento???"
El periodista atónito me dijo que no es tan tonto para hacer eso porque es una pared. Entonces le dije: Te imaginas que esta pared, la corto en pedacitos chiquitos y la pongo en una caja y no te digo que es pared, te digo que es un producto enriquecido con vitaminas y tiene sabor a arroz con pollo................. te aseguro que si te la comes". Eso mi querido amigo son estas cajitas y si lo aplicamos al gran porcentaje de la industria alimentaria............. simplemente el ser humano esta comiendo basura con sabor"
Alimentos Multifuncionales
Ahora bien, la industria de alimentos conoce las carencias en cuanto a tiempo de muchas personas y gracias a estos productos tiene la solución a problemas de tiempo para desayunar adecuadamente y han creado una gran oferta de cereales de caja prácticos y rápidos. El problema con muchos cereales de caja es que pueden llegar a tener demasiado azúcar, saborizantes y colorantes artificiales (sobre todo los cereales para niños), siendo muy alto su aporte de calorías y bajo su aporte de fibra y otros nutrientes……. Pero sobretodo: Engordan!!!
Otra mala noticia es que en una porción de cereal podemos estar tomando toda la azúcar que podemos tomar en todo el día, promoviendo el aumento de peso en niños y adultos. Otra desventaja de los cereales de caja es su contenido de sal (sodio), el cual es muy elevado en adultos hipertensos es realemnte el veneno mas grande. Hoy en dia que enfrentamos el flagelo de la Diabetes en niños y adolecentes, se le ha sumado tambien el riesgo cardiovascular que se ve incrementado por estos cereales.
Comida de plástico
No se trata de ridiculizar ni satanizar estos alimentos pues una alimentación adecuada puede incluir todo tipo de alimentos; pero definitivamente a la hora de hablar de una alimentación “saludable y natural”…………………estas cajitas distan mucho del concepto. Si son consumidos en forma restringida asi como las bebidas gaseosas, pues no serán tan perjudiciales para nuestra salud. Algo importante es que leamos las etiquetas, para elegir el cereal que tenga menos azúcar y sodio y quizas más fibra, e incluyéndolo de vez en cuando si así lo preferimos.
Ahora bien si queremos cuidar nuestro peso será recomendable tomarse el tiempo de planificar nuestro desayuno e iniciar nuestro día con alimentos mucho más nutritivos como aquellos que incluyan proteínas, verduras, frutas y lácteos descremados, así como pan o tortillas integrales.
Si los niños se acostumbran a la idea que un desayuno completo sale de una caja, pues no deberá extrañarnos cuando piense que un almuerzo también podría salir de una caja y mas aún si a esta la llamamos “cajita feliz” y viene con un muñequito adentro; pues simplemente nuestro trabajo de ser mejores Padres y cuidar la salud de nuestros hijos debería también venir en "caja".
viernes, 2 de enero de 2015
Un Verano Refrescante
VERANO REFRESCANTE
Una buena opción
Nuestro organismo es agua en su mayor parte y, por tanto, no hay más remedio que reponer la que se pierde o la que se utiliza para poder seguir en funcionamiento. En circunstancias normales una persona necesita beber al menos dos litros de agua diariamente para mantener su equilibrio interno pero cuando la temperatura ambiente sube la cantidad de líquido a consumir debe doblarse o, incluso, triplicarse para evitar la temible deshidratación, que puede llegar a conducir a la muerte.
En verano el cuerpo pide líquido y hay que dárselo. Pero hay otras maneras, aparte del agua, para reponer el fluido necesario y que, bien manejadas, pueden además aportar otros beneficios a nuestro organismo como minerales, vitaminas y antioxidantes.
LAS BEBIDAS DEL VERANO
Refrescos de frutas, limonadas, chicha morada, jugos, cremoladas, jugos tipo Frozen, hasta los recientes smoothies; han abierto un abanico de posibilidades no solo para estar bien hidratados con buen sabor sino que valga la redundancia “poder sacarle el jugo a nuestro jugo” para aliviar el calor y de paso ganar nutrientes.
Definitivamente cualquier bebida natural es buena, inclusive tomar aguas minerales con un chorrito de jugo o unas gotitas de limón nos beneficia en todos los aspectos.
LOS JUGOS
Al vivir en un país en donde abunda la fruta, muchas veces suena absurdo y ridículo recurrir a las bebidas gaseosas; exprimir o licuar fruta para nuestros requerimientos de agua y nutrientes en los jugos y néctares evita que consumamos azúcar y no solo no ganamos peso sino que muy por el contrario nos estabiliza los niveles de glucosa en sangre y nuestro peso.
MIL Y UN BENEFICIOS
Los jugos o zumos especialmente de cítricos; aportan al organismo la necesaria vitamina C y, sobre todo, elementos minerales, como el potasio fundamental para la buena regulación de un organismo que está perdiendo líquido y iones por la transpiración.
Además, en los niños el consumo de la fructosa que contienen ayuda a abrir el apetito, haciendo que nuestros hijos consuman mejor calidad de alimentos. Son ideales, pues, para tomar antes de comer y cenar. Son asimismo digestivos entre los más importantes están la piña, la papaya y el maracuyá.
La piel será también beneficiada debido a la radiación con los alimentos de color naranja y amarillo; se pueden aprovechar para hacer extractos e incluir dentro de nuestras frutas otros elementos como la zanahoria e inclusive el apio en su poder diurético.
Batidos y licuados de frutas también pueden verse reforzados con algún lácteo y aprovechar el Calcio de ellos y su valor nutritivo en proteína animal por el desgaste físico sobretodo de los niños.
Los refrescantes y digestivos en el tubo gástrico son La sandía y las uvas que son de estación, ricos en antioxidantes y beneficiosos para nuestro sistema cardiovascular también.
Hablar de los beneficios de comer sano y beber sano me llevaría horas de horas de recomendaciones, pero espero que estas cuantas que comparto con ustedes sean de utilidad a la hora de sacarle mayor provecho a nuestras bebidas.
ENEMIGOS DEL VERANO
Hay algo que no debemos olvidar y es que ante el calor, la playa y las reuniones sociales, el consumo de alcohol se incrementa en estas fechas e inclusive a veces en forma indiscriminada; es importante recalcar que las bebidas alcohólicas poseen una propiedad no deseable para el ser humano como es “la deshidratación"; el alcohol inhibe una hormona llamada ADH (hormona antidiurética) la cual controla el agua corporal dependiendo de la osmolaridad o los minerales presentes en el organismo, al ser inhibida por el alcohol el organismo elimina agua corporal quedando en estado de deshidratación, más aún cuando en esta temporada el calor aumenta uno podría verse afectado seriamente. Consumir alcohol como siempre se dice con moderación y siempre acompañado de agua.
Otra bebida que no recomendamos en estas épocas son las bebidas gaseosas que por su alto contenido de Cafeína pues también poseen el efecto diurético en las personas y lejos de hidratarnos un poco solo contribuyen con la deshidratación, adicionalmente todos los efectos tóxicos que posee por la cantidad de preservantes y colorantes, pero sobretodo la cantidad de azúcar en su contenido que contribuirá a ganar unos cuantos kilos de más.
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