Una taza de Café
Café para dos
Hace algunos años en una entrevista sobre el café, mencioné los beneficios de consumirlo con regularidad; muy incrédulo el periodista trataba de preguntarme de una u otra forma cual era el aspecto negativo de su consumo y porque muchos médicos no lo recomendaban, mi respuesta ante esta interrogante fue: “Salvo las personas que tienen poca tolerancia a la cafeína, en realidad no sé porque lo prohíben”.
Algo de Historia
Cuenta una pequeña leyenda que un pastor de etiopía llamado Kaldí observo el efecto que producía un fruto de color rojo de un arbusto en sus cabras, las cuales al consumirlo se ponían eufóricas; el mismo quizo probar pero lamentablemente no podía consumirlas en forma directa y le parecieron frutos duros y no muy agradables. Simplemente se llevo estos frutos y Kaldí se los regalo a un Santo Musulman que vivia en un Monasterio, el cual puso a Hervir sin querer aquellos frutos obteniendo un brebaje que lo dio a los demás monjes y durante su vigilia nocturna ninguno de ellos se durmió. Desde entonces lo usaban regularmente ara no dormirse por las noches. Esta es una de las miles de leyendas que circulan por ahí, me pareció muy divertido compartirla ya que casi todas las cosas el ser humano las ha descubierto siempre en forma casual y el Café creo que es una de ellas.
Geografía mundial
El árbol de café tiene su centro de origen en la lejana Abisinia que es la actual Etiopía, el oriente de África. En el mundo sobresalen por su importancia comercial, la especie de los cafés arábigos que actualmente estan en su totalidad en Centro y Sudamerica y el otro Cafeto que viene de la Provincia de Kafa. Hoy en dia solo el agua puede superar en consumo de bebidas del ser humano al Café; no solo ha sido difundido su consumo mundial sino que la aceptación la ha incluido en otro tipo de bebidas como las bebidas gaseosas a las cuales no solo les da el sabor sino que esa parte de energia que la gente experimenta es a la cafeína.
Prejuicios al café
Actualmente se estima que se consumen el mundo 500 millones de taza en un dia; trayendo consigo muchos beneficios como veremos más adelante, sin embargo aún algunos médicos todavia afirman que el consumo de café tiende a elevar la Presión arterial; a lo cual otro grupo de Médicos respondemos: solo el consumo de café en altas dosis puede producir la elevación de la presión arterial y las personas que tienen poca tolerancoa a la cafeína experimentarian un aumento en el ritmo cardiaco; es decir que si se consume con mesura como cualquier alimento del mundo pues no hace daño. En la experiencia personal muchas personas que toman antihipertensivos y diuréticos se les prohibe el café y nada mas absurdo ya que el café es altamente diurético. Ademas porque quitar un alimento tan agradable y con tantos beneficios para la salud; aquí hablaré de algunos aspectos positivos, dejaré de lado los otros ya que en algunas patologías se restringe, pero si somos personas saludables con buenos habitos de alimentación………….. pues bienvenido!!!!.
Los beneficios de esas 2 a 3 tazas de Café…
Miles de estudios en diversos países del mundo han llegado a muchas conclusiones beneficiosas a la hora de tomar café, aquí solo algunas que quizas son las que deberiamos tomar en cuenta sin volvernos fanáticos:
Te despierta
Ese café de las mañanas no solo te despierta, es un potente estimulante natural del Sistema Nervioso Central, tu estado de alerta se ve beneficiado lo que hara directamente que tus centros de atención y memoria se estimulen. Se ha demostrado que tomar una taza de café al conducir tu vehículo evitara accidentes por somnolencia.
Es rico en antioxidantes
El café es uno de los 10 alimentos que consumimos diariamente que es alto en antioxidantes combatienedo aquellos radicakes libres que dañan nuestras celulas sobre todo en el envejecimiento y enfermedades degenerativas como el Alzheimer, tanto como las nueces.
Ayuda a combatir enfermedades
El café ayuda a prevenir algunas enfermedades en dosis de 1 a dos tazas al dia miles de estudios confirman esto ya que esta bebida puede reducir el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular, respiratoria, diabetes, infecciones y lesiones.
Combate la celulitis
Contra el mito urbano de que el café saca celulitis (lipodistrofia) en las mujeres; pues nada mas falso ya que el cafése usa en casi todas las cremas anticelulíticas. La cafeína reactiva la circulación, ayuda a erradicar el líquido seroso que se instala en las cavidades y tejidos musculares e incrementa los niveles de moléculas que queman las grasas.
Cosmético
Es un extraordinario exfoliante de la piel, hoy se utilizan jabones de café, su textura lo hace efectivo para suavizar las zonas ásperas de la piel y, por su poder desintoxicante, ayuda a tonificarla y darle más firmeza.
Es digestivo
El café estimula la secreción gástrica, activa la producción de la bilis y la contracción de la vesícula biliar. Una taza de café despues de las comidas mejora considerablemente la digestión, mas aún de las comidas altas en grasas; despues de una buena parrilla, nada mas digestivo que un buen café.
Evita esas bolsas en los ojos
Disminuye considerablemente esas bolsas debajo de los ojos ya que la cafeína es activador de la circulación sanguínea, descongestiona las zonas alrededor de los ojos hinchadas por la mala alimentación o el cansancio………. Es decir: adios ojeras.
Mejora el rendimiento deportivo
Esta bebida aumenta la capacidad de desempeñar un trabajo muscular, especialmente para rendimientos de larga duración, y favorece una mayor contracción de los músculos esqueléticos. Además, eleva la predisposición o ganas a la hora de iniciar la actividad física.
…………y Podría enumerar muchos más beneficios de una buena taza de café como por ejemplo: que es un buen motivo para invitar a alguien a charlar y mejorar nuestras relaciones sociales; lo que si debemos de tener cuidado es el otro acompañante del café (dulces por ejemplo) o cuantas cucharadas de azúcar le echamos o si va a compañado de un cigarrillo……………. Ahí si pues; la cosa cambia, de ser algo tan beneficioso podría ser hasta perjudicial.
