Las dietas plásticas y la TV Basura

LAS DIETAS PLASTICAS Y LA TV BASURA

Como si fuera poco escuchar tanta ridiculez como las dietas de aquí y de allá, últimamente hemos tenido que ver en televisión los más recientes absurdos como el de comer bolas de algodón para tener el estómago lleno, sumado a esto soportar ver y escuchar de la “Prensa Ignorante” que lo llama la “Dieta del algodón”; cada vez surgen más y más teorías de trucos para engañar al estómago según esta gente que lo practica. Es divertido como las personas creen engañar al estómago;  yo siempre les digo que lo pueden engañar en la medida que sus neuronas estén en el Colon.

Para el ser humano común y silvestre que es capaz de tomar conciencia de su salud y dejarse de tanta ridiculez que circula por el internet nos suena realmente absurdo; sin embargo, una periodista fue la que me pregunto qué opinaba yo de la dieta del algodón:

-      ¿Cuál es esa dieta? -  respondí

-      La gente come bolas de algodón. Me dijo la periodista

-      Y dime tu sabes si el algodón industrial tiene algún valor nutritivo? -  Le dije

La periodista atónita me dijo: No

-      Entonces porque dices que es dieta? Imagínate que yo como medias de Nylon……….dime: He inventado la Dieta de la medias de Nylon?

-      No. Dijo sorprendida

-      Entonces como lo calificarías, como dieta o cómo qué?

-      ¿Estupidez?

-      Exacto. Respondí.

Esta es una forma más de ver la capacidad intelectual del ser humano y poder darnos cuenta de la Salud mental de una población. Hay un viejo dicho que dice que “La Estupidez humana no tiene límites” y estas actitudes de ciertas personas lo único que hacen es confirmarlas.

No voy a referirme de los efectos tóxicos,  ni adversos de este tipo de conductas en el ser humano porque definitivamente obedecen a trastornos psiquiátricos; los padres de estas personas hacen muy mal llevando a sus hijos a un nutricionista cuando lo que deberían es llevarlos al psiquiatra y evaluarlos correctamente; estas inocentes criaturas deben haber tenido muchos conflictos familiares de los cuales desencadeno tal tontería. Un joven de por si no es capaz de hacer estos disparates, debe tener un refuerzo familiar psicológico muy grave para ello; la salud mental de esa familia entonces corre riesgo y lógicamente la de la misma sociedad en donde personalidades psicopáticas que son capaces de comer algodón, esponjas, medias, etc. Podrían verse afectadas.

MODAS Y MODAS

Ya suficiente mal ejemplo vemos a diario en los canales de televisión; vemos Noticieros en donde los primeros 25 minutos tratan temas de asesinatos, violaciones, atropellos y matanzas de gente que vive en una forma totalmente denigrada por la sociedad. A esto tenemos que sumarle 15 minutos más de algún escandálate propio de los programas de televisión de adolescentes con un escaso conocimiento en cultura y que por un poco de dinero denigran su vida haciendo de su intimidad una cloaca. Al final nadie sabe que está pasando en el Mundo ya que los medios de Comunicación cumplen el rol más importante en nuestras sociedades y es de embrutecer a las personas dándoles no lo que les gusta sino literalmente lo que deben vivir para nunca tener un poco de conciencia ni mejoría en su estilo de vivir porque así es como deben de llevar sus vidas y las desgracias de otros hacen que la vida miserable de algunos sea menos dolorosa. Estos personajes muchas veces hacen absurdos de su vida como estas mal llamadas dietas y que son no solo un mal ejemplo sino que al ser visto por adolecentes ya con trastornos familiares como lo mencione pues terminan imitándolos y siendo parte de un sistema de embrutecimiento social.

Estas palabras las dije en un programa radial y lo primero que me dijeron fue como siempre: La gente puede elegir porque tiene un control remoto del cual tiene el poder.

Si pues pero eso lo sé yo; ¿cuantos más lo saben?

MEDIOS DE DES-COMUNICACIÓN

En programas televisivos nocturnos tocan temas como estos a manera de bromas, chascarrillos o gracias, inclusive un pseudo animador se da el lujo de decir: Yo no estoy aquí para educarlos sino para entretenerlos;  lamentablemente volvemos a lo mismo, si la salud mental de una población como la nuestra en donde la gente sale a las calles e insulta a quien quiera, vota basura y escupe en las calles sin impunidad;  teniendo como ejemplo a gobernantes corruptos e ineptos como los que en los últimos 20 años hemos tenido, pues es muy lógico que el sistema siga funcionando tal cual.

Muchos hemos optado por cambiar no solo de canal sino anular esos programas, mejorar la calidad de programas, el volver a conversar en una mesa con la familia, departir una buena comida e intercambiar ideas y opiniones con los demás se está volviendo un tema hasta selectivo en algunas sociedades;  la tertulia y las mentes brillantes cada vez nos dejan más, debido a que la información está cada vez más orientada a ver solo cosas que el ser humano debe ver con el criterio de muchos grupos de poder como la industria a alimentaria y farmacológica; no solo enfermar a la población sino embrutecerla al máximo, hacerlos dependientes de una botella de bebida gaseosa la cual le proporcionará la entrada al paraíso prometido.

A la vez poder exhibir en un canal de televisión los absurdos más originales como estas mal llamadas dietas plásticas, personas que leen el fututo en los glúteos, personajes que insultan con el solo fin de mantenerse vigentes diariamente en el consciente colectivo de las masas, etc.

La popular televisión basura es hoy en día el emblema social de países como el nuestro en donde el derroche de educación y cultura pasa por estos acontecimientos  que cada vez se buscan más y más absurdos humanos para poder hacer burla de ello y ejemplo a seguir y la vez de como el ser humano se denigra a la categoría de Sub normal.

ANIMAL PLANET

Quizás nos hemos olvidado un poco de nuestra naturaleza animal;  sin embargo, hoy en día los medios de comunicación locales se encargan de recordárnosla a cada segundo; en temas de información adecuada y de conocimiento útil para el ser humano, pues ha llegado a ser simplemente algo personal y nada colectivo; es más fácil embrutecer a mil que educar a uno. La naturaleza animal se pone de manifiesto con exhibiciones de las conductas más primitivas del ser humano y con la exaltación de las habilidades de lo más rústicas y denigrantes para el mismo humano, las cuales son aplaudidas por los gobernantes que mientras menos culto este un pueblo pues más tiempo permanecerán en el poder haciendo un círculo vicioso de:  educación pobre, información pobre, pobres valores, sociedades pobres de moral en todo sentido y por consiguiente votantes pobres de criterio y espíritu………………conclusión: Gobernantes sacados de cualquier sitio y puesto por esa masa embrutecida que se alimenta de cualquier cosa.

Suena muy duro decir que cuando uno desea dar una buena información a la gente se cuente con muy pocos medios para hacerlo y muchas veces algunas personas que luchan por ello pasan desapercibidas o son vistas como bichos raros en la sociedad.

Desde la información sesgada y estilos de vida inadecuados vemos a diario los Medios de Comunicación los cuales cumplen con ese cuarto Poder para decidir cuál es la mejor basura hoy para darle a la gente y alimentarlos de ella para engrandecimiento y beneficio  del bolsillo de alguien.

Artículo: La dieta del Libro

LA DIETA DEL LIBRO

Si bien existen muchas bibliografías en las librerías sobre tipos de alimentación y recomendaciones sobre cómo llevar una vida sana y saludable sacando el mejor rendimiento a nuestros alimentos; pues también se puso de moda de un tiempo a esta parte sacar libros basados en Dietas que hacen bajar de peso y que en la mayoría no solo son un fraude,  sino que se convierten en el primer Dolor de Cabeza para Los médicos que vemos la parte de la Nutrición Clínica, ya que personas con muy poco o escaso criterio son lectoras asiduas del libro de tal o cual autor y como su amiga se lo recomendó pues creen a rajatabla en las expresiones vertidas en estos libros aparentemente de Dietas Milagrosas.

Caso 1

Paciente mujer de 40 años con Obesidad tipo 2:

-      Doctor,  he hecho la Dieta del Doctor Dukan, baje pero volví a engordar.

-      Conoces al Dr. Dukan?

-      No

-      Te ha examinado el Doctor Dukan?

-      No

-      Sabe el Dr. Dukan cuanto tienes de peso y cuál es tu porcentaje de Grasa corporal

-      No

-      El doctor Dukan ha revisado tus exámenes de Laboratorio y ha evaluado tu perfil lipídico y te ha explicado tu riesgo coronario y Metabólico?

-      No.

-      Le has dicho al Dr. Dukan que has seguido su Dieta?

-      No

-      Lees la biblia?

-      Si

-      Pones en práctica esas enseñanzas que hay en ese libro y cumples con los mandamientos?

Silencio total……………..

Caso 2

- Doctor he leído muchos libros de Dietas y yo he hecho mi propia dieta, he bajado un poco de peso pero he vuelto a subir.

-      Dime tu sabes cuáles son tus requerimientos en nutrientes esenciales para tu cuerpo?

-      No.

-      Te has examinado si tienes algún trastorno hormonal o metabólico como para tomar decisiones de tu alimentación?

-      No

-      Sabes cuál debe ser tu relación Masa muscular y grasa corporal de acuerdo a tu edad, talla, sexo y contextura?

-      No.

-      Crees que dejando de comer tal o cual alimento vas a mejorar tu estado nutricional?

-      No.

-      Lees la biblia?

-      si.

-      Pones en práctica esas enseñanzas que hay y cumples con los mandamientos?

Silencio Total………..

REALIDAD CRUDA

Estos dos ejemplos los  expuse en una conferencia y solté solo unas carcajadas y luego con la pregunta final experimente lo mismo “silencio total”. Y no es que sea yo muy Religioso en mi vida personal; pero la gente es capaz de hacer cualquier cosa con su vida y disparate y medio menos hacer lo correcto.

Este fue un ejemplo extremo para darnos cuenta hasta donde el entendimiento humano puede llegar. Una persona me dijo: ¿Pero porque entonces la gente sigue comprando esos libros que para usted son absurdos?.

En realidad no son absurdos para mi, son absurdos desde el punto de vista de la conducta humana. Imagínense que hay un vendedor de espejos y tiene dos tipos de espejos.

Un espejo te hace ver muy linda y hace que tus sueños se vean reflejados en él; por otro lado hay un espejo te no muestra tu rostro sino tu parte interna, la parte negativa de tu ser, te refleja, cuando te pasas el semáforo, cuando mientes, etc etc.

La pregunta es: Cual de los dos espejos se vendería más? Lo más lógico es pensar en el primero; Falso………………….Los dos se venderían por igual; pero al poco tiempo todos devolverían el segundo y se quedarían con el primero. La pregunta es ¿porque?

Pues porque a la gente le gusta que le digan lo que quiere escuchar y no lo que debe hacer con su vida. Porque a las personas les gusta el engaño porque es más bonito, rápido y fácil.

Decirle a una persona que tiene obesidad, Dislipidemias, que tiene riesgo de Diabetes y que debe cambiar su estilo de vida y tener una mejor actitud con sus alimentos y su entorno, pues no le gusta y no lo acepta porque es más divertido seguir comiendo lo que me de a gana y ya veremos más adelante cuando me enferme que solución le damos o que libro compramos.

Definitivamente esta persona va a enfermar; pero si se hubiese informado adecuadamente y sus hábitos de alimentación hubiesen sido los correctos, no estaría pensando que algún día se va a enfermar, muy por el contrario pensaría siempre que va a estar Sano y saludable; “La Enfermedad no es ausencia de Salud; la salud es presencia de Salud”. EL 80% de las enfermedades que vemos a diario en una consulta Médica son consecuencia de una mala alimentación y pésimos estilos de vida; también encontramos una asociación directa con cierta personalidad de estas personas; si hay desorden en su alimentación lo más lógico es encontrar desorden en sus propias vidas, trabajo, relaciones interpersonales, con los hijos, etc. Suena crudo decir esto, pero si hay algo que se ha demostrado es que “Las verdaderas enfermedades mentales no son las que se quedan en la mente sino las que las arrastramos a nuestro cuerpo”.

Veganos o Paganos

VEGANOS O PAGANOS

Hace unos días una de mis pacientes de 20 años de edad, sentada en mi consultorio me dijo: “doctor,  soy Vegana”. Como si se tratara de una moda o algo por el estilo o como etiquetarse de Emo, subterráneo o cualquiera de esas deformaciones sociales, algunos jóvenes a manera de moda se dicen así mismos “veganos”. Mi respuesta fue la de cualquier médico frente a su paciente y le pregunte la causa de su decisión:

- Pues porque estoy en contra de la explotación animal. Fue la respuesta.

Muy sorprendido le pregunte si es que alguna vez había recogido un animal de la calle que sufre maltrato y lo había llevado a su casa y me respondió que No.

Le pregunte asimismo si esas zapatillas que usaba de cuero tan costosas sabia de donde provenían y me respondió que No.

Le volví a preguntar si esa cartera tan costosa de marca que llevaba en el brazo sabia de que animal provenía y me respondió que No.

Mi última pregunta fue: ¿y por qué dices que eres Vegana?

- Porque no como carne animal y ningún derivado.

En ocasiones no sé si reír  o llorar ante tanta desinformación e ignorancia humana por no llamarlo estupidez; lo digo en estas palabras porque cada día la juventud esta mas desorientada y sobretodo mal informada.

Le dije a mi paciente: “Mira si tu quieres protestar contra algo lo mejor que puedes hacer es salir a la calle y demostrar que estas en contra de eso, que tomes acciones en conjunto con tus amigos y luchen por sus pensamientos; dejando de comer carne no veo que hagas nada, porque sigues ahí sentada viendo televisión y rellenándote de papas fritas y coca cola. Lo único que haces es simplemente Privar a tu cuerpo de un alimento al cual está acostumbrado  y que te brinda nutrientes;  y al final a la sociedad no le haces nada, más que a tu cuerpo mismo que lo estas enfermando.

VEGETARIANISMO VS VEGANISMO

El vegetarianismo es harto conocido, conductas de represión alimentaria asociada a los productos de origen animal, unos más estrictos que otros hacen gala de tener una vida saludable y vivir muchos años, cosa que es “mentira” porque las personas más longevas en el mundo Según el Libro de Guiness son las personas que consumen productos de origen animal; asimismo las estadísticas en cuanto a enfermedades degenerativas como el mismo cáncer son muy similares en los dos grupos de personas siendo los factores de cáncer asociados a malos estilos de vida, sedentarismo, tabaco, alcohol, estrés y alimentos chatarra.

Las sociedades vegetarianas como algunos quieren hacernos creer si consumen productos lácteos y derivados; algunas sociedades Hindúes no comen carne de Res por un tema no solo religioso y moral sino también económico; es más rentable tener a una vaca viva que da alimento durante años que comérsela de una sola vez y de ahí no tener con que alimentarse; asimismo consumen otro tipo de proteínas de origen animal y algunos insectos. A los Llamados vegetarianos occidentales una vez les pregunte si serian capaces de comer de esa manera y simplemente respondieron que no.

Muchas personas que se vuelven vegetarianas en pleno siglo XXI, siguen tendencias que lamentablemente son novedosas para algunos con conceptos nuevos y revolucionarios, que desde el punto de vista médico y social son uno de los absurdos más grandes.

Seguidor de buda y comedor de carnes,  un día le dije a un grupo de Personas que el ser humano busca la Verdad; hablando de comer carne o no, pues el ser humano la come desde hace 60 mil años, se imaginan que hipotéticamente esa fuese “la verdad”; pero a lo largo de la historia surgen teorías nuevas y al tener seguidores pues generan más teorías nuevas y cada vez mas y mas,  cada uno con sus seguidores. Pues lo viejo y lo antiguo parece que no genera importancia en el Hombre hablando antropológicamente,  así que lo nuevo y lo más novedoso si, entonces es mejor lo nuevo que lo viejo porque ello ya se volvió obsoleto; sin embargo lo viejo y lo obsoleto era una verdad y por ser de mayor permanencia en la humanidad pues debería ser aceptada; es por ello que la búsqueda de la verdad en el ser humano se ha vuelto una verdadera tontería; las mentiras más recientes repetidas mil veces suenan a mas verdad que la antigua que ya quedo en el olvido.

Esto es lo que explica también la tergiversación de las religiones nuevas que nacen de un principio pero que se acomodan a nuevas tendencias convirtiendo a Buda y Jesucristo en personajes de tira cómica y perdiéndoles todo el respeto por su verdadero origen y esencia.

El termino vegano fue acuñado en realidad en la cuarta década del siglo pasado por dos personas que profesaban el Vegetarianismo en el Reino Unido;  Elsie Shrigley y Donald Watson,  empezaron una campaña para diferenciarse de las personas que como opción alimentaria no consumían alimentos de Origen animal; ellos empezaron una campaña de Protesta contra el uso y explotación de los animales para el consumo humano; llámense este consumo tanto alimentario como industrial; es decir que los animales no deberían ser utilizados ni como alimento ni como manufactura de ningún producto y mucho menos utilizados como mascotas ya que es una forma también indirecta de explotación a la hora de su reproducción no natural.

Desde el 1 de Noviembre de 1951 instauraron no solo el término Vegan sino que fundaron the Vegan Society,  para diferenciarse de los Vegetarianos. Ya desde el año 1944 empezaron su campaña de concientización sobre la explotación animal en todas sus formas y hoy a puertas de cumplir 60 años el impacto que pensaron con esta nueva tendencia ha tenido también deformaciones como cualquier religión mal hecha que sale con tendencias novedosas como comente ya que gran parte de ellos han tenido problemas a la hora de tratar de llevar una vida “normal” o “común” ya que los radicales de estos grupos no pueden inclusive utilizar ciertas prendas en su vestir que vienen de origen animal.

MODA VEGANA

En países como el nuestro en donde la desinformación abunda pues algunos adolecentes se llaman a sí “Veganos” no sabiendo ni siquiera en qué consiste el término; confunden muchas cosas y muchos médicos nos hemos dado cuenta que no solo es una moda pasajera sino innecesaria ya que tiene muchas repercusiones en salud en sociedades pobres.

Hace 500 años que empezó una revolución social y racial como el mestizaje en este lado de América, nos dimos cuenta que al mezclar razas el código genético de algunos mejoró considerablemente, ya que al no reforzar la genética de ciertas razas como la negra, judía, árabe, china, japonesa, etc. también las enfermedades y deficiencias enzimáticas se vieron minimizadas y en algunos casos desaparecieron; un ejemplo muy claro es la China que es intolerante a la Lactosa, las generaciones venideras de chinos en este continente si pueden tomar leche ya que su código genético se ha limpiado de esas deficiencias que se fortalecían con gente de la misma raza; esto a ha ocurrido a todo nivel; es por ello que el habitante americano mestizo es el único ser en el planeta que puede comer de todo y no tiene enfermedades Propias asociadas a la genética.

Como decimos acá el que no tiene de Inga tiene de Mandinga; pues qué bueno que nos sucedió esto, somos hasta cierto punto una mutación genética reforzada y fortalecida por la variedad en razas y la adaptabilidad para comer de todo; entonces somos los únicos seres en el planeta que en realidad no podemos ser Vegetarianos ya que la gran Mayoría casi un 80% de personas que se dedican a estas prácticas restrictivas empiezan a experimentar deficiencia de Hierro, Vitamina B12 y ácido Fólico consecuentemente con una anemia severa. Asimismo en los llamados vegetarianos puros el crecimiento en talla es muy pobre, versus los seudo vegetarianos que si comen pescado,  huevo y lácteos.

Moda o no; requerimiento o no, siempre es necesario una buena evaluación médica y hacer un correcto análisis de Alimentación y suplementos a llevar; Privar al organismo de nutrientes no es una práctica saludable y mucho menos necesaria. Antes de empezar  un régimen alimentario de esta naturaleza consulte a su médico y no a su amiga que se volvió “vegana” porque suena bonito o porque así protesta contra el mundo de una manera muy absurda dañando su propio organismo y muchas veces con consecuencias muy lamentables que vemos a diario en una consulta.

Asimismo no debemos confundir un cuadro psicológico asociado a la alimentación como la Hiporexia nerviosa y la Ortorexia nerviosa (trastornos obsesivo compulsivos) en donde por motivos netamente de trastornos mentales se deja de comer algunos alimentos por temor a sufrir un daño orgánico o simplemente porque “me dijeron que engorda”. Los Padres tienen un rol especial a la hora de notar cambios en la conducta de sus hijos que empiezan este tipo de prácticas alimentarias que muchas veces lo toman como una “gracia” más de su hijo y no se dan cuenta que detrás hay un fondo psicológico muy perturbador.

 

Artículo: Guardar pan para mayo

GUARDAR PAN PARA MAYO

“Quizás Estamos enfrentando hoy en día no solo una epidemia de obesidad en el mundo sino de abundancia de comida; aunque parezca paradójico, es la primera vez en la historia de la humanidad que el ser humano tiene comida para hoy y para los próximos 300 años”. Pero ante tal afirmación que hice unos días  atrás,  un periodista atónito me dijo: Pero si la gente muere de hambre y hay desnutrición en el mundo, ¿cómo puede afirmar tal cosa?

Pues sí, es la verdad y como mencioné aunque suene paradójico, el problema real en el mundo es…………. “la mala distribución de recursos”.

PREHISTORIA

En la antigüedad, el hombre de las cavernas  tenía muchas carencias alimentarias asociadas a los cambios climatológicos y a la migración de los animales, es por ello que él también se volvió nómade, seguía a los animales y mejores condiciones climatológicas ya que la expectativa de vida no pasaba los 30 años y cuando descubrió esto, pudo mejorar este aspecto. Algo importante fue también que aprovechaba las épocas de bonanza en comida para saciarse al máximo dándose cuenta que era la única manera de supervivencia, es decir almacenando grasa dentro del cuerpo como los animales que se encargaba de cazar; el ejemplo más claro es el Oso. Dicho animal en épocas primaverales se encarga de sobrealimentarse ganar volumen corporal  a predominio de la grasa corporal y usarla en las épocas de invierno.

Esta mala costumbre del hombre antiguo nunca se pudo superar y la hemos heredado como un rasgo genético a lo largo de la evolución del hombre, es decir que cada vez que el ser humano come en exeso, inmediatamente los genes asociados a la carencia alimentaria se activan y el hombre empieza a engordar, aumentando así sus reservas de grasa para las épocas de las vacas flacas.

Sin embargo no solo hay mucha comida en el mundo sino que el ser humano ha podido hasta inventar más comida: La Chatarra. Es pues un tema muy paradójico que existan sociedades en el mundo que mueren porque simplemente no tienen que comer y se gastan esfuerzos absurdos de asociaciones supuestamente humanistas en llevarles comida. El otro extremo de la realidad es la abundancia, bufetts llenos de comida que si no se utilizan son botadas a los basureros, gente que acude a estos sitios y come hasta literalmente “Llenarse” como si se tratase de empezar a guardar comida para más adelante; es decir que estas sociedades están muriendo por exeso de Alimentación.

RESERVAS MUNDIALES

Aunque parezca aun más anecdótico, todas las noticias sobre escases de agua y alimentos nos atormentan día a día; en los noticieros y en todos los medios de comunicación solo vemos que hay escasez y que ya no habrá ni comida ni agua para el futuro. Es muy divertido como se nos mete en la cabeza que un planeta que está cubierto por casi ¾ partes de agua nos vayamos a morir de sed algún día existiendo tanta tecnología para hacerla apta para el consumo; y en donde la actividad agrícola en el mundo ha superado las extensiones de “tierras cultivadas” tres veces más que hace 100 años, y se siga hablando de Escasez. El crecimiento poblacional si bien exponencialmente ha sido abrumador en los últimos 100 años, pues si hubiese escasez, ya hubiese desaparecido la humanidad.

Pues bien, en realidad lo que hay como mencioné al principio es una mala distribución de Recursos en el Mundo; imagínense que para mí es más fácil sacar 5 monedas de mi bolsillo y destinarla a algún fondo de ayuda a gente con hambre en el mundo que dividir mi plato de comida en dos y darle de comer a una persona; de hacer lo segundo significaría que la mitad del mundo le debería das de comer a la otra mitad del mundo y se acabo el problema. Suena muy pero muy simple, pero donde está el truco?

SOCIEDADESCONSUMISTAS

La economía de una sociedad hoy en día está bajo  dos poderes: el alimentario y el farmacológico. La comida es el producto de mayor venta en el mundo; no los automóviles, no las computadoras, no los autos, ni la industria de las armas ni nada de eso que pareciera que es lo que mueve al mundo; simplemente…………………..es la comida!!!!.

Sus ingresos económicos estarán siempre relacionados a sus gastos alimentarios; de tener un sueldo promedio, pues sus gastos quizás se queden en un supermercado, de aumentar, usted ya podrá comer en la calle, la cual está infestada de comida que lo tendrá satisfecho muy rápido como la comida rápida o chatarra; de mejorar sus condiciones laborales se  verá obligado a acudir a lugares más selectos no en comida sino en precios, esto elevara un poco su estatus social y se podrá sentar en una mesa junto a gente de su “aparentemente nuevo nivel”.

Si sus condiciones de vida han mejorado ya, pues definitivamente se verá obligado a comprar comida llamada “Delicatesen” siendo esta no solo muy costosa sino difícil hasta de conseguir y un simple jamón de medio dólar la onza será ahora de 20 dólares la onza. Esto sin querer a usted no solo le generará más oferta, es decir en el mercado deberá encontrar productos tales que la sociedad de consumo lo pongan a su alcance y  destine ahora si grandes cantidades de dinero a su comida, la cual no necesariamente será saludable. Pero si vemos el fondo de esto, significa que hay una industria gigante para todos estos sectores sociales y para cada uno también un grupo de comida que lo enfermarán o quizás no.

Los grupos que se dedican a comer más comida rápida y chatarra son pues aquellos de clase media en donde su gasto semanal esta en comer estos alimentos cargados en grasas y que lo engordarán mucho. Aquí la industria farmacológica entra en simbiosis con este monstruo para venderte las medicinas exactas para tus males que se encargaran de retroalimentar.

Es un juego muy difícil de creer para algunos supuestamente analistas políticos y sociólogos y demás gente que aparentemente habla de economías mundiales mercados y cuanta mentira se nos quiere vender. La realidad simple y sencilla es que la industria alimentaria mueve el mundo, lo enferma y poco a poco lo llevará a la realmente extinción, más que si habláramos de guerras y conflictos armados entre medio Oriente y el otro Medio al que llamamos “Medios de Información” que solo nos dan basura televisiva.

SOCIEDADES Y SOCIEDADES

Las sociedades ricas y las sociedades pobres al final terminan haciendo cola en una farmacia para poder seguir consumiendo ahora ya no comida sino “medicamentos”, las enfermedades repetitivas como hipertensión, diabetes, obesidad, Dislipidemias, etc. y hasta el cáncer mismo surgen como consecuencia de una alimentación no solo deficiente sino obligada por los grandes monstruos de transnacionales de comidas y bebidas chatarras y auspiciados por los medios de comunicación para que el ser humano no tenga otra alternativa.

 El mismo periodista que me pregunto al inicio lo de la escasez de alimentos se quedó más atónito cuando le dije lo siguiente:

Hoy por la noche vas a abrir la puerta de tu refrigerador y por lo menos encontraras tres productos que no has consumido y que ya han vencido y tendrás que botar a la basura y por lo menos un alimento como fruta o verdura que botaras porque simplemente ya no es comestible……….. Dime ahora falta comida o sobra comida?”

 

La Droga Permitida: La Comida Chatarra

LA DROGA PERMITIDA: LA COMIDA CHATARRA

Hablar de adicción a las drogas o drogadicción es hablar de una enfermedad en la cual existe una sustancia que genera dependencia tanto al sistema Nervioso Central como a muchas funciones cerebrales manifestándose externamente en conductas inadecuadas; que pueden ir desde alteraciones en la percepción externa hasta la alteración de las mismas emociones. Generalmente hablamos de drogas que producen efecto alucinógeno, eufórico, sobreexcitación sensorial, hasta la misma muerte.

Asimismo por concepto la Dependencia a las drogas puede ser de dos tipos

1-    La dependencia física, que es cuando el organismo “necesita” la droga; tal es así que al suprimirlas generan trastornos psicológicos como la abstinencia.

2-   La dependencia psicológica; que es cuando el estado la euforia se manifiesta al ser consumida y genera aparentemente placer; aquí el individuo siente una imperiosa necesidad de consumirla sufriendo desequilibrios emocionales al no conseguirla.

Otra característica de las Drogas es que generan tolerancia; es decir que la persona adicta necesita consumir cada vez mayores cantidades para producir el efecto inicial produciendo que el organismo no solo se adapte al uso sino a mayores cantidades; este es uno de los motivos que llevan a personas a intoxicarse e inclusive morir.

DEPENDENCIA TOTAL

Se ha observado que el adicto no solo tiene trastornos físicos y emocionales con respecto a la droga sino que su vida misma gira en torno a ella, doblando inclusive la propia voluntad del ser humano y convertirlo en un verdadero esclavo de la Droga, llevándolo a mentir, robar, romper con la familia, alterar el trabajo, romper con relaciones interpersonales, etc.
Hasta aquí nos suena muy familiar hablar no solo de adicción sino de algunas drogas conocidas, sin embargo en los últimos años ha aparecido una nueva Droga y que no solo es permitida sino que es Publicitada y vendida libremente en cualquier esquina de la calle: “La Chatarra”.
DROGA LETAL
A través de muchos estudios se ha determinado que el ser humano no genera adicción a la comida, Nadie en el mundo es Adicto al arroz, al frejol, a la sandía, a la carne, al pollo y mucho menos a la Pasta. Debemos primero diferenciar temas de los gustos, predilecciones y en “el hábito de comer tal o cual alimento (ojo que hablo de alimentos)” pues no se puede hablar de adicción. Hace unos días un paciente me dijo que el sí era adicto “al Arroz”.
Pues bien le dije imagínate que estas en una fiesta y preparan parrilla y mucha ensalada y al momento de servirte te das cuenta que no hay Arroz……….que haces?
Su respuesta fue: Bueno pues, ya que voy a hacer me comeré la parrilla pues.
Exacto – Si fueses adicto al arroz, en realidad en ese momento te hubieses ido de la reunión y hubieras ido a tu casa a comer arroz, o te hubieras enfadado tanto con tu anfitrión y luego de un escándalo te hubieran preparado arroz. Notan la diferencia cuando hablamos de “Comida”.
Pero cuando hablamos de Chatarra no hablamos de Comida sino de alimentos con aditivos, con exeso de preservantes, colorantes, saborizantes y elementos tóxicos para el ser humano; aquí el azúcar y la sal por si acaso también son “saborizantes” y es el concepto que tratamos de meterles en la cabeza a las personas………………”el ser Humano no necesita comer Azúcar ni Sal” solo las consumimos por costumbre y nada más, ya que no son requerimientos nutricionales; el organismo genera azucares de los alimentos y el organismo cuneta con la cantidad de Sodio necesaria en las células sino ya hubiésemos muerto.
ADITIVOS
Los aditivos son sustancias que sin ser alimentos ni tener valor nutritivo se le agregan intencionalmente a los Alimentos y Bebidas con el fin de modificar sus características organolépticas para facilitar su elaboración y conservación. Estos aditivos se encuentran en todos los productos Procesados conocidos por todos y van desde:

-      aromatizantes

-      colorantes

-      conservantes

-      antioxidantes

-      Acidulantes

-      Espesantes

-      Edulcorantes

-      Derivados del almidón

-      Saborizantes

-      Emulsionantes

Si vemos esta larga lista de Basura que ingresa en nuestros cuerpos y que no le aporta nada útil a nuestro organismo, pues no solo nos daríamos cuenta del daño que nos hacemos sino que muchas sustancias de estas nos van a generar dependencia y adicción llevándonos a comer muchas veces compulsivamente ciertos productos como Bebidas gaseosas, papas Fritas, Cheetos, etc. Lo mas preocupante que se ha visto en los últimos años es que también están siendo utilizadas en la Industria Pastelera y en la comida Rápida como las Famosas “Hamburguesas” que nuestros Amigos Norteamericanos se han encargado de distribuir a nivel mundial y envenenar a la Población de los 5 Continentes, haciendo el Juego con las grandes Compañías Farmacéuticas en no solo enfermar al Mundo sino venderle Medicamentos que serán también un tema de dependencia.

DROGA PERMITIDA

Un punto clave cuando hablamos de esta comida y la adicción es que no se nota la dependencia en las sociedades ni la abstinencia, pero ¡porque no se nota?
Imagínense que las personas Adictas a Drogas como la cocaína, la encontraran en unas galletas o bebidas gaseosas distribuidas en un kiosco, en un supermercado, en un dispensador de cualquier local público, pues simplemente estas personas la consumirían y no pasaría nada porque es de fácil acceso. Es por ellos que esta Nueva Droga no se nota, porque hasta la chatarra se publicita en todo el Mundo. Imaginen si no se permitiera comida chatarra y se ocultara su producción; lo más probable es que veríamos en la calle un mercado Negro y gente con obesidad caminando por las calles con abstinencia que sería capaz de vender su televisor por esa bolsa de Papas Fritas.
Puede sonar anecdótico sin embargo pero este tema Fue tratado en una Película de Animación “Vecinos Invasores” (Over the Hedge), en donde una comunidad de animales silvestres acostumbrados a comer comida natural es perturbada por un Mapache que les hace probar comida chatarra y los vuelve adictos a los saborizantes haciendo que estos animales lleguen a un punto extremo de  "Robar"  comida. Esta película que toca un tema tan álgido hoy en día, fue criticada por las compañías de Comida Basura y Las grandes Transnacionales como Mc Donald’s, ya que se muestra como una sociedad sana y saludable puede verse no solo corrompida sino destruida por esta aparentemente “Comida”.

Top 10 Navideño: Feliz Navidad!!!!!!

TOP 10 NAVIDEÑO

Casi siempre los fines de año están dedicados a artículos sobre como pasar una navidad saludable, comiendo sano y consejos sobre una buena mesa navideña; hace unos días una desatinada nutricionista publico un artículo sobre comer anchoveta en la Nochebuena para reemplazar el tradicional Pavo Navideño y la cena de fin de año porque es mas nutritiva. Una periodista me pregunto lo que opinaba yo y lógicamente mi respuesta fue: Te imaginas que en el árbol de navidad un niño abra un regalo y dentro encuentre un libro con enseñanzas de vida?........... Hay cosas definitivamente que no se pueden Cambiar….. Ese niño quiere “Un Juguete” y los adultos queremos nuestra cena Navideña.

En vez de dar recomendaciones fuera de lugar, lo que deberíamos hacer es centrar nuestra atención en lo que realmente debemos hacer. Pero ya hartos de los buenos consejos además de cómo comer bien y como preparar nuestra cena navideña; pues mejor vayamos al otro extremo de cómo pasar una noche no tan buena así nos daremos cuenta de los verdaderos errores que cometemos:

1.     Cene lo más tarde que pueda, es decir pasadas las 12 de la noche, esto le ayudará a generar dispepsias gástricas por el exeso de grasa y quizás mezclado con alcohol; asimismo si hay niños y ancianos pues pasarán una noche terrible comiendo muy tarde, el abuelito tendrá un día navideño en el baño.

2.    No se olvide de comer Panetón y ese chocolate después de la cena; es importante que después de tanta comida y tanta grasa se asegure de que le caiga muy mal dicho postre, al día siguiente estará completamente arrepentido de haberlo hecho, pero feliz supuestamente.

3.    Póngale Mayonesa a todas las ensaladas que pueda, esto le asegurará al día siguiente un buen tránsito intestinal, aunque en la mayoría de casos se le podría ir la mano.

4.    Beba todo el licor que pueda, al día siguiente la resaca le asegurará levantarse muy tarde y con poco tiempo para disfrutar la verdadera navidad.

5.    No se olvide de comer los pellejitos tanto del pavo como del chancho y agregarle el respectivo tamal navideño que pasadas las 12 de la noche serán una bomba de tiempo para al días siguiente no tenga ganas de comer absolutamente nada.

6.    Coma todos los arroces que pueda, el de aceituna, el árabe, el de pecanas y almendras, el de choclo y alverjitas, etc. no solo sentirá una sensación de llenura sino que evitaran que tenga espacio para el pavo.

7.    La mezcla de los licores puede ser también una experiencia religiosa como dice  Enrique iglesias; para empezar el brindis un pisco Sour, a las doce tome mucho champagne, con la cena unos buenos vinos y para ese postre un buen bajativo con pisco puro; su hígado estará encantado de tanto alcohol destilado y fermentado, esta recomendación es muy saludable ya que después de esto dejara de tomar licor una semana entera que coincide también con el año nuevo en donde ingerirá grandes cantidades de lo mismo.

8.    Repita el plato cuantas veces sea posible, mire que el arrocito de la tía, la ensalada de la abuela, el puré de camote de la madrina y etc. etc., no se comen todos los días, así que hay que comerlos todos, esto evitará también resentimientos familiares.

9.    Si es precavido y quiere quedar bien con la familia, lleve un postre adicional al Panetón y el chocolate, el criollísimo arroz con leche después de la grasa que comió y el alcohol serán la cereza del pastel para pasar una noche fatal; otra opción es algo mucho más calórico como un buen helado con brownie que serán el toque de perfección para su gastritis.

10.  Si está recibiendo algún tratamiento médico con algunos antibióticos, antiinflamatorios, etc.; deje de tomarlos, total mañana se los tomará y no pasa nada, la infección puede esperar y su diabetes, su colesterol, su hipertensión también, hoy se celebra a lo grande………………así sea su última Navidad!!.

En fin, luego de ver el Top 10 de los ítems  para pasarla muy mal, no nos queda más que reflexionar verdaderamente sobre el real espíritu navideño que es: “Sentarnos a una mesa y compartir un alimento y renovar nuestros votos de Amor al Prójimo y de cuidar la unidad familiar; pero sobretodo, que en nuestros corazones vuelva a nacer la esperanza de ser niños nuevamente, buscar la pureza del espíritu y buscar la tan ansiada paz.

Feliz Navidad Amigos!!!!!!!!!!!!!

 

Artículo: Existe la leche de Soya?

¿SIRVE LA LLAMADA LECHE DE SOYA?

Desde hace un buen tiempo muchos Médicos estamos en la lucha constante sobre informar bien a nuestros pacientes; lamentablemente lo Medios de Comunicación lejos de cumplir un rol de Buena Información cada vez se dedica a tergiversar mas la información o sesgarla o simplemente darle a la gente lo que quiere así sea “basura”

La llamada “leche de Soya” en realidad es uno de esos fraudes alimenticios que siguen circulando por ahí, ya que un Producto Lácteo es un Alimento de Origen Animal con propiedades en vitaminas, minerales y grasa proveniente de un “mamífero”, este producto llamado “leche de soya” no solo por etimología no lo es sino por sentido común; La leche viene de la Mama de un mamífero y es un alimento que se le da a su cría y punto.

Hace unos días aclarando este término un periodista me dijo: entonces la leche de soya no es leche?? Mi respuesta fue categórica; pues NO…………….la soya es una planta y el día que alguien le encuentre mamas a una planta pues le daremos el Premio Nobel de Ciencias. Y por si acaso tampoco existe la “leche de almendras” ni  de arroz, ni de nuez, ni nada de eso; si usted le encuentra mamas a una almendra, al arroz o a una nuez,  pues también me avisa……….simplemente no es leche!!!

LEGISLACION

Ya en muchos países se han tomado las medidas respectivas de informar adecuadamente a las personas para así evitar el fraude o el engaño y a la vez la Desinformación; el verdadero nombre que se le debe de poner en las etiquetas a la mal llamada leche de soya es “jugo de Soya” o “refresco de Soya”; en EEUU esta medida se ha tomado desde hace un buen tiempo y en la comunidad europea También; lamentablemente nuestras autoridades no hacen nada al respecto aun generando cada vez mas y mas desinformación al respecto ya que muchas madres prefieren dar estos productos a sus hijos aduciendo artículos muy mal intencionados de algunos personajes públicos sobre la leche verdadera.

VALOR NUTRITIVO

Si bien es cierto que estos refrescos de soya tienen algún valor nutricional pues nunca es comparado con un verdadero Lácteo, en su gran mayoría son reforzados con Vitaminas y minerales los cuales están en contenido natural en los lácteos verdaderos y no necesitan ningún aditivo.

Si es mejor una o la otra; pues debe quedar bien claro que no se pueden comparar porque no tienen punto de Comparación una con la otra; es como querer comparar la Chicha Morada con una copa de vino solo porque son del mismo color; suena realmente absurdo comparar un licor con un refresco. Suena más absurdo querer comparar un producto de origen animal con uno de origen vegetal; si comparáramos productos de origen animal similares si se podría ver cual tiene mejor valor nutritivo, es valedero comparar la leche de vaca con la de cabra por ejemplo.

Esta discusión puede sonar algo absurda pero lamentablemente en el Siglo XXI con la tecnología avanzada y grandes cambios científicos tengamos que aclarar cada 5 minutos algo que es tan obvio.

PRODUCTOS AFINES

Con este mismo concepto pues tampoco existe la “carne de Soya” ni nada parecido porque simplemente no es “carne”; siempre es importante una buena información y no dejarnos llevar por artículos de Internet o de programas pagados en un canal de televisión en donde puede salir cualquier persona y hablar disparates como aquel Médico Naturista quien aparentemente con muy mala “Leche” promociona sus productos no informando debidamente las propiedades reales sino que magnificando los aparentes efectos reales induciendo a comprarlos y consumirlos; lamentablemente estos programas están dirigidos a gente con poco conocimiento, limitado acceso a información y escasos recursos económicos siendo los más afectados tanto nutritiva como económicamente.

No está en discusión si son o no útiles estos productos para el ser humano; lo que hay que dejar en claro que “el pan es pan y el vino es vino”.