EL STRESS DE MI ABUELA
Yo creo que mi abuela nunca sufrió de stress, a pesar de que sus últimos años de vida tuvo muchas limitaciones en cuanto a movilizarse, siempre estuvo como una roca, inalterable. Mis padres conocieron el stress por las noticias en la televisión y en los diarios; yo creo inclusive que en alguna que otra telenovela que veía mi madre.
Soy de la generación que se enteró que el estrés existía en el ambiente, algo a si como un virus que ingresa al organismo y hay que combatirlo con bastante “vitamina C”, así como si fuera un resfrío y que luego de eso sino hace efecto guardar cama y tomar sopa de pollo, pues hay que tomarse una pastilla, digámoslo mejor, como decía mi abuela “un resfrío mal curado”.
Las generaciones de hoy ya han nacido con ese “virus” llamado stress. Cada vez veo a más y más de mis pacientes medicados inútilmente con los famosos antidepresivos; me pregunto que pasara con las generaciones posteriores, no solo nacerán con el stress en sus venas sino que serán quizás ellos productos del stress de sus padres.
Es tan grave acaso el stress?... Pongámoslo así: el estrés en realidad es una reacción del organismo a una situación de cambio en el estilo de vida de la persona; es decir algún factor externo ha hecho que a partir de ahora tengamos que modificar nuestra rutina.
Las rutinas del ser humano están dadas por las relaciones personales, laborales y amorosas; es decir que solo vamos a poder tener situaciones de stress por estros tres motivos. Una situación de cambio es por ejemplo: un cambio de trabajo, divorcio, matrimonio, mudarse, viudez, tener un hijo, etc., etc.; eso es una situación de cambio.
Si cambio de trabajo, pues tengo que adaptarme a mi nuevo centro laboral, a nuevas personas, a nuevos horarios y en fin voy a tener que modificar mi rutina; pero eso es solo por fuera, esa es la parte conciente que debo manejar. Dentro de mi organismo, también ocurren cambios significativos, a nivel celular, también se experimentan esos cambios generando más adrenalina, serotonina, glucocorticoides, etc. Esa es la parte que no puedo manejar quizás y que al final va a hacer que por dentro tenga algo que no identifico……………………esa respuesta inadecuada de mi organismo a ese cambio es pues………………..el stress.
Que fácil definirlo no? Pues si; el problema radica en identificarlo; en averiguar cual es el punto en el que empezó todo, esa respuesta inadecuada de mi cuerpo, ansiedad, angustia, pánico, alegría, depresión, etc. Miles de respuestas y muchas veces se combinan algunas, pero estas son la consecuencia de ese cambio que al final es el que debo identificar.
Para estos males no hay mejor cosa que un buen antidepresivo. Esa pastillita mágica que hace que veamos el mundo de color rosado. Pero al final…… ya identificamos que ocasionó todo esto?; quizás no, lo primero es calmar los síntomas y luego de un mes que ya estamos tranquilos pues nuestro psiquiatra nos pregunta: “y como empezó todo?”................después de un mes?, se imaginan? ¡Que escándalo!
En realidad cuando respondo esto recibo mil y una críticas de muchos colegas; el paciente luego de un mes ya no solo se acostumbro a la pastillita sino que le será casi imposible quitársela de encima.
Para esto va a pasar a una evaluación con un psicólogo que lo mas probable es que él también tome antidepresivos, le enseñará técnicas de relajación de respiración y quizás hasta desahogarse un poco.
Pero vuelve la pregunta de fondo: alguien le pregunto a ese pobre paciente cuando empezó todo esto? O mejor le preguntaron ¿que cambio en su vida?
Pues la clave sigue siendo el cambio y como mencioné anteriormente solo viene por tres aspectos que tenemos, todas esas relaciones laborales, interpersonales y amorosas.
Hoy en día es mas fácil tomar un antidepresivo que ponerse a llorar; ya que los patrones actuales nos dicen que llorar no es bueno; es algo así como dar a luz con dolor; para que hacerlo si existe la epidural. Si se trata de simplificarnos la vida pues con estas pastillitas nos solucionaron el problema de la depresión, la ansiedad el pánico, el insomnio, las pesadillas, etc.
La pregunta sigue en el aire: ya averiguamos que cambió en mi vida? A veces es muy evidente; por ejemplo quedarse viudo, es una situación muy, pero muy evidente. En la medida que yo acepte mi nueva situación podré salir de mi stress; eso significa que para el stress necesito un periodo de adaptación, que puede ir desde horas hasta varios días o meses……………….. Pero nunca años.
En realidad depende de que tanto estemos dispuestos a manejar nuestro stress; si podemos identificar ese factor externo que llevó a que mi medio interno se alterara, pues así es más fácil.
Yo siempre le pongo a mis pacientes el siguiente ejemplo: yo soy alérgico al cangrejo. Eso significa que el factor externo de mi alergia alimentaria (el cangrejo) que va a hacer que a nivel celular yo genere un cuadro alérgico liberando histamina y muchas sustancias que hasta podrían llevarme a la muerte; entonces cual es la solución? Tomar un antihistamínico o dejar de comer cangrejo?
Una vez me respondieron que el cangrejo es rico así que me tomo la pastilla y sigo comiendo; pero hay que recordar que me podría sensibilizar a otro alimento también, quizás a los camarones.
Esto significa que si tengo una situación de stress y no la aprendí a manejar quizás se mezcle con otra nueva situación de stress que vendrá pronto, visto de otra manera hay situaciones de cambio que vienen una tras otra; si me caso, tengo un hijo y me divorcio todo en un año, imagínense como pudo cambiar mi vida en este año; hay en ese momento tres situaciones que me generan stress.
¿STRESS O PRESION?
Ojo que stress no es igual a presión, no confundamos una cosa con otra. Un paciente me dijo que tiene mucho estrés laboral; yo le pregunte: y desde cuando trabajas ahí; pues la respuesta fue increíble……………….20 años. Se imaginan no poder adaptarse a un trabajo en 20 años? Eso no es stress; si lo hubiera sido ahorita mismo ese paciente hubiera colapsado.
No hay que confundir la presión laboral con stress laboral. La presión viene diariamente, por cumplir horarios, cumplir metas, horas extras, etc. La situación de stress laboral sería: cambiar de jefe, cambiar de área, cambiar de horarios, etc.……………una vez mas esta presente la palabra “cambio” y si es que mi trabajo no ha cambiado en 20 años ahí no hay ni una gota de stress; lo que hay es una “persona inconforme”.
Cuando lo digo de esta manera muchas personas me miran como un bicho raro: ¿oiga doctor y usted nunca ha tenido stress?
Pues claro que si, todos lo tenemos, pero en la medida que yo me adapte a mis cambios salgo rápido del stress y quizás tan rápido que esto me hace tener mas armas para enfrentar nuevas situaciones o como algunas personas lo dicen “nuevos retos”.
Ese es en punto clave en toda esta situación, saber enfrentarse a la vida, saber salir adelante de los problemas que se nos vienen, tener una mejor actitud con nuestra vida y con la de los seres que nos rodean.
Como identificar mis elementos de stress?
Haciéndonos las siguientes preguntas:
1. que ha cambiado en mi vida?
2. el cambio no me deja dormir?
3. el cambio no me deja trabajar?
4. el cambio ha disminuido mi libido?
5. no me da ganas de asearme?
6. actualmente estoy comiendo mucho, o bebiendo mucho alcohol o consumiendo algún fármaco que no acostumbraba?
7. los fines de semana la paso metido en mi cama?
Pues si, quizás alguno de estos síntomas los estamos empezando a tener; pues ¡alto! es el momento de plantearnos si estamos ante una situación de stress y la consecuencia va a ser lamentable sino detenemos esto, la temida “Depresión”.
Cuestión de actitud
Si, todo es cuestión de actitud, esa misma que hace que no solo enfrentemos la vida sino que aprendamos a vivir nuestra vida, siendo útiles a no solo nosotros sino que a los demás, buscar ese bien común que hace al ser humano un ser distinto en la naturaleza; hemos sido dotados de pensamiento, instinto e inteligencia; tres aspectos fundamentales que nos diferencian de los animales y que han hecho que el hombre domine al mundo.
Porque no usar esas armas no para dominar el mundo sino para dominar “nuestro mundo”, nuestro entorno, esas situaciones que nos pueden generar stress; afrontemos nuestros retos diariamente. Combatamos esos 7 puntos negativos con 7 actitudes positivas:
1. levántese temprano y dese un buen baño
2. coma alimentos sanos, frutas verduras, aléjese de la chatarra.
3. disfrute de la compañía de gente agradable y rodéese siempre de ella.
4. sonría por lo menos cinco veces al día
5. salude con respeto a la gente; recibirá una sonrisa por ello
6. aprenda todos los días algo nuevo.
7. reúnase con amigos que no ha visto hace mucho tiempo, recordar cosas agradables lo llenara de sensaciones agradables y refresca la mente.
Hace algunos días alguien me pregunto que si con ser optimista basta; mi respuesta fue: no, no basta; en realidad lo que tenemos que proponernos todos los días al levantarnos es: ser feliz el día de hoy……………….y adiós al stress.

LA FORMULA MÁGICA DE PEDRO
Cada cierto tiempo sale un nuevo producto y cada cual mas curador del cáncer y de miles de enfermedades; como médico siempre me pregunto porque la gente es tan ingenua y cree esto?
La respuesta es muy sencilla: “la publicidad”. Si, pues porque esta es Tan fuerte que mueve millones de dólares por todo el mundo, vendiendo desde comidas, bebidas, ropa y hasta artículos sin los cuales el ser humano simplemente no podría vivir.
Es sencillo; la publicidad empuja al consumidor y lo obliga a comprar, mediante medios audiovisuales y últimamente por un medio tan potente como es el Internet; por este medio no solo puedo enviar publicidad sino también hacer publicidad subliminal como por ejemplo que hay un nuevo producto que cura la diabetes o que el bicarbonato cura el cáncer o que tal fruta cura todos los males y cosas tan absurdas como esas; pero que comienzan a circular de mail en mail como un HOAX (correo mentira) con información y con datos que lo hacen a veces verse muy ciertos y que a uno lo impulsan a reenviarlo; lamentablemente no tienen firma y las referencias que allí se consignan siempre son falsas.
Hace unos días un paciente me dijo que leyó en Internet que el azúcar de estevia cura la diabetes y que en un mail le hacen mención hasta de biomoleculas que pueden cambiar y……., bueno no se que cuento leyó, lo único que sé como médico y algo entendido en el tema es que la fisiología del cuerpo humano trabaja de una forma y que si lo hago trabajar mal, pues enfermo; así de sencillo.
EL DESORDENADO
Consumo mucha grasa en mi comida, fumo, bebo licor en exceso, soy sedentario, tengo obesidad y trabajo las 24 horas del día. Siguiendo un poco de lógica no médica; yo les preguntaría de que me podría enfermar? Es sencillo, por deducción mi hijo de 8 años me diría; pues te vas a volver diabético, hipertenso y tus arterias van a estallar de tanta grasa.
Que simple la respuesta no? Eso significa que hago funcionar mal a mi organismo……...conclusión mi riesgo de mortalidad precoz aumenta mucho.
Existiría alguna capsula mágica que me cure de esto o alguna fruta panacea que me cure de estos males, o algún tónico extraordinario que me quite mis enfermedades; pues la respuesta sigue siendo…….no.
DOS AMIGOS
Juan y pedro los dos de 35 años, se encuentran en la calle; pedro esta con una salud envidiable por fuera y por dentro, hace 6 meses estuvo a punto de un infarto de miocardio, hoy en cambio esta lleno de vida.
Juan con mucho asombro lo ve y le pregunta que es lo que ha hecho, ¿cual es tu receta? Nuestro amigo Juan actualmente tiene hipertensión arterial, tiene el colesterol y los triglicéridos elevados, el acido úrico en aumento, sus niveles de glucosa en sangre están el borde, tiene rangos de obesidad, fuma demasiado y todas las noches bebe licor para relajarse porque no duerme bien.
Pedro muy sonriente le dice: Tomo jugo de piña con extracto de berenjena y 2 cucharaditas de linaza por las mañanas y mírame como estoy. Juan sin pensarlo dos veces toma nota y se va corriendo a casa.
Luego de dos meses, estos buenos amigos se vuelven a encontrar, Pedro cada día se ve más y más renovado, la sombra de aquel infarto no dejo de ser más que un mal recuerdo. Juan sin embargo se ve igual y hasta peor; increpándole a su amigo: “he tomado el jugo ese que me dijiste todas las mañanas y no solo tiene un mal sabor sino que además me hace ir más veces al baño en un día, ayer me hice un chequeo con mi médico y ahora estoy peor que antes”.
Muy sorprendido Pedro no encuentra explicación al asunto ya que a él si le resulto aquel “mágico jugo”.
Juan le hace una última pregunta: ¿hiciste algo más que solo el jugo?
Pedro entra en razón y le responde muy sonriente, pero claro pues:
- ahora me levanto temprano y salgo a hacer una caminata de 20 minutos
- tomo mi desayuno sentado y en familia con alimentos libres de grasas, con muchas frutas y fibra.
- tomo abundante agua por las mañanas
- almuerzo alimentos sanos, carnes magras, buenas ensaladas y aceite de olivo.
- como frutas durante el día que me dan energía
- ceno ligero para poder dormir mejor y leo algo por las noches
- deje de fumar, ya no bebo licor
- corro 2 kilómetros los fines de semana
- los domingos salgo con mi familia al campo a respirar aire puro
- y algo que es importante…….el trabajo no lo llevo a casa.

Juan lo mira a los ojos y le dice con enfado: ¿y porque no me dijiste eso desde el principio?

Lo que esta pequeña historia nos dice en realidad es que para llevar una buena salud no existen “formulas mágicas”. Lo que si existe es el llevar una vida saludable, el llevar buenos hábitos de alimentación, eso sí existe.
Un solo alimento o un producto por si solos no van a solucionar la salud de nadie; pero cuando tomamos medidas para mejorar nuestra vida y nuestra salud y aprender a cuidar nuestro cuerpo definitivamente los resultados son maravillosos.
Que la piña es diurética, los probióticos mejoran la flora y el transito intestinal, que la naranja es un buen antioxidante junto con las uvas; que el aceite de olivo me proporciona grasa útil, que el salvado de trigo mejora mi energía y me da vitamina E, que beber agua sirve para la hidratación y funciones renales y digestivas , que las fresas tienen ácido fólico, que………………………realmente me quedaría escribiendo horas de horas las propiedades de todos lo elementos de la naturaleza y de los mil y un beneficios que nos traen el consumirlas pero………………….. En forma balanceada, todas ellas y compaginarlas con una buena actitud hacia la vida.
El que salgan nuevos productos o descubramos nuevas propiedades de algunos alimentos lo único que nos hace ver es que podemos ir cada vez mejorando algunos aspectos en nuestros hábitos de alimentación:
- comer menos azúcares y dulces, reemplazarlos por azucares naturales
- bajar la sal en las comidas o utilizar sales con contenido bajo de sodio
- comer menos grasas saturadas
- comer cada vez menos preservantes y saborizantes; usar más productos naturales
- evitar el exceso de alcohol, una copita de vez en cuando quizás no mata pero varias si.
- evitar el cigarrillo, no solo es un toxico para nosotros sino para quienes nos rodean……..eso se llama “respeto”.

Entonces cuando hablamos de Salud ya no solo estamos hablando de llevar mejores hábitos de alimentación, sino de cuidar nuestro cuerpo y de quienes nos rodean. Hace unos días un padre trajo a su hijo a la consulta porque es obeso y come muchísimos dulces, chocolates, bebidas gaseosas y comida chatarra en exceso; yo le pregunte al niño de 10 años si el trabajaba o manejaba tarjetas de crédito; muy sorprendido el niño me miró y me dijo : no.
Al preguntarle al padre si el niño por iniciativa propia consumía estos alimentos pues el pensaba que sí, pero cuando le hice ver que el niño come eso porque es lo único que se le da en casa y no tiene otro patrón alimentario, lo único que hacemos es reforzarle esos malos hábitos higiénico dietéticos que el niño llevará el resto de su vida y quizás el sea uno de esos amigos como “Juan” que va a buscar en el “producto mágico” su cura milagrosa a todos sus males que empezaron desde la niñez porque nadie le puso un poco de ORDEN en el hogar, porque nadie le enseño a comer sano, a comer frutas, verduras, a beber agua, a hacer deporte, a dormir a sus horas…………………y sobretodo a tener “amor propio”.
Muchos padres se enfadan conmigo cuando les digo esto, porque ven en ellos ese reflejo del que les hablo, ellos mismos quieren que les de algo “mágico a sus hijos para que Cambien”. Suena muy irreal, pero para médicos como yo que vemos esto a diario pues no.
¿Se imaginan si realmente existiera esa fruta mágica o capsula mágica que solucione este asunto? Que cure el cáncer, la diabetes, la hipertensión y sobretodo una enfermedad que esta latente y que se llama “malos hábitos alimentarios”.
UN PLACEBO POR FAVOR
El año pasado en una visita a una clínica de Pacientes con Cáncer, estuve charlando con un amigo y colega quien me hizo entrar a una de sus consultas para ver pacientes.
Entro una mujer de 58 años con cáncer de Mama, que ya estaba recibiendo tratamiento y estaba en franca remisión su cuadro, es decir que había evolucionado bien. Por fuera se veía muy envejecida, pero como Médico sabía que en tres meses no solo se vería mejor sino que estaría casi curada.
La paciente le dijo a mi amigo: Doctor me han dicho que si me como 100gr de almendras al día puedo mejorar mi cáncer?
La respuesta de mi amigo fue sorprendente: si, es cierto. Pero tienes que comerlas a las 11 de la mañana y luego de 30 minutos te tomas un jugo de naranja.
La paciente salió con una sonrisa de oreja a oreja.
Lo quede mirando fijamente a mi amigo y colega y antes de pronunciar palabra el me dijo: ella esta en franca remisión de su cáncer y se va a comer esas almendras con tanta fe y ese jugo con tanta convicción que no va a demorar tres meses en terminar su tratamiento sino que lo va a acabar en un mes.
Es importante entonces como médicos muchas veces reforzar a nuestros pacientes en que hay cosas y elementos en la naturaleza que nos ayudan no solo por sus propiedades curativas, lo mas importante es el consumirlas con la convicción de que nos esta ayudando.
Lamentablemente y en el mundo de la publicidad hay gente que lucra con este aspecto, vendiendo algún producto mágico o hierba mágica o fruto mágico que le curará todos los males, los que tiene y los que están por venirle; en realidad a los únicos que cura es a los que los venden, pero sus bolsillos más no sus conciencias.

La única y verdadera magia esta en aprender a comer más sano, en aprender a tener controles periódicos con nuestro médico, a no tener excesos en nuestras vidas y a tener todo en su justa y exacta medida tanto en nuestra alimentación como con nuestras relaciones con los demás. La próxima vez que recibamos estos correos con soluciones Mágicas, pongámosle un poco de lógica a lo que allí leemos y no nos dejemos engañar.

EL DERECHO DE BEBER

En épocas de colegio, habitualmente los padres nos preocupamos mucho por enviar la famosa “lonchera nutritiva”; que generalmente debería consistir en un alimento saludable y útil, como un sándwich de jamón y queso, un jugo natural, un yogurt y quizás algún extra como una barra de cereal o unas galletas de soda. Sin embargo poco enfocamos nuestra atención hacia los líquidos que deben beber nuestros hijos.
El agua sigue siendo un factor fundamental en la hidratación del cuerpo humano; sin embargo cada vez vemos a mas niños consumiendo bebidas rehidratantes y últimamente las famosas bebidas energizantes. Muchos padres aducen que sus hijos necesitan energía para la escuela y estar bien hidratados.

Miguel de 10 años es un niño que acude al colegio, practica deporte una vez por semana y los fines de semana solo juega play station; ¿necesitara el beber todos los días una bebida rehidratante (gatorade, sporade, etc.) o una bebida energizante (red bull, burns, etc.)?
REHIDRATANTES Y DEPORTE
Si bien la invasión de estas bebidas en el mundo del deporte han demostrado un mejor rendimiento e hidratación; pues debemos tener en cuenta que cumplen esa función, mas no en personas que no tienen mucha actividad física o que su gasto energético no es significativo.
Cuando bebemos agua en buenas cantidades y comemos frutas diariamente, estamos ingiriendo los nutrientes que necesita nuestro cuerpo. Muchos médicos solo recomendamos esto para llevar una buena hidratación, sin embargo y debido a los hábitos de mucha gente, estas bebidas con sabores han ido desplazando al agua por su sabor y su mejor disposición a ser ingeridas. Lamentablemente estas bebidas no son la solución a una buena hidratación y muchas veces estamos hablando de la sobrehidratacion por la cantidad de sales minerales que poseen.
La publicidad sobre las bebidas rehidratantes nos ataca de tal forma que algún día llegamos a preguntarnos: ¿necesitare alguna de ellas?
En realidad si no efectuamos rutinas de ejercicios extenuantes, es mejor beber agua; inclusive los deportistas deben estar bien informados sobre las bondades de uno u otro de estos refrescos hidratantes; es importante leer bien las etiquetas y no sobrepasarnos en la cantidas de sales (sodio por ejemplo) que nuestro organismo necesita.
ELECTROLITOS POR LITROS
Hay que ser claro con las bebidas rehidratantes como el gatorade o el sporade; son bebidas únicamente elaboradas para la “hidratación y recuperación de carbohidratos y electrolitos durante el ejercicio intenso”.
En EEUU existe un equipo de fútbol americano llamado los Gators; pues bien, hace algunos años a ellos se les hizo una bebida especial con una cantidad de sales y carbohidratos para mejorar su rendimiento…….gatorade. Pues si nos damos cuenta, la actividad física de uno de estos atletas contra la nuestra que solo cargamos las bolsas del supermercado hasta nuestros automóviles, comparativamente nos daríamos cuenta lo ridículos que nos vemos tomando bebidas de 200 calorías y un montón de sales que nos hacen retener liquido……………conclusión, pues nos engordan.
ENERGIA CON ENERGIZANTES
Hace aproximadamente una década aparecieron en el mercado las famosas bebidas energizantes como red bull, blue jeans, burns, etc. Hasta el día de hoy ha resultado un negocio altamente rentable, ya que son consumidas por gente joven y según la publicidad con requerimientos energéticos capaces de hacernos volar con sus alas.
¿Pero son realmente lo que nos dice la publicidad?
Analicemos su contenido:
• Cafeína Es un compuesto químico que estimula el sistema nervioso. Generalmente las bebidas energizantes contienen de 1 a ½ taza de café por lata. Es decir que lo que estamos es consumiendo una tacita de café y que nos haría el mismo efecto benéfico como adverso en el caso de la poca tolerancia a la cafeína. Recordemos que hay gente que una sola taza de café lo desvela durante al noche, entonces estas bebidas harían lo mismo. En muchos casos, las personas consumidoras de café, cuando ingieren estas bebidas, pues simplemente no experimentan nada, ya que su habitación al café y a las altas dosis no son ni siquiera igualadas por estas bebidas.
• Glucosa Es azúcar, es decir que estamos ingiriendo una carga considerable de calorías, muchas veces inclusive tantas como las de una bebida gaseosa normal. De hecho al consumir abundante azúcar podemos experimentar un pequeño bienestar en el organismo pero por los niveles de glucosa sanguínea (glucemia) a la que nos llevarían estas bebidas, pero para nada influencia en los temas de fatiga o cansancio neuromuscular.
• Guarana Es un arbusto sudamericano que contiene unas semillas con un de 5% de cafeína en su composición. Es decir que su efecto energizante se lo debería precisamente a la cafeína, pero que por estar en concentraciones mínimas no produciría efectos adversos
• Ginseng Es un extracto producido de la raíz de la planta ginseng. La especie mas común es la panax giseng. Su efecto es estimular el sistema nervioso central; un efecto conocido es que aumenta el ingreso de glucosa a la célula cerebral, lo que haría mejorar su rendimiento. Los efectos adversos van por el tubo digestivo, a algunas personas les produce diarrea. Algo que se debe de tener en cuenta es que las personas con anticoagulacion no deben consumir ginseng ya que altera potencialmente su efectividad.
• Taurina Es uno de los aminoácidos más abundantes en el cerebro, el cual puede actuar como un neurotransmisor. Sin embargo no hay estudios que demuestren que consumir la taurina exógenamente mejore el rendimiento cerebral, ya que se ha observado que al ingerirla no atraviesa la membrana del cerebro.

Como podemos ver, quizás el ingrediente mas importante en estas bebidas energizantes sea la cafeína; en el mercado hay muchos elementos llamados energizantes, desde bebidas, vitaminas (vitamina B), etc. Quizás solo estamos ante otro boom comercial que ya ha hecho ganar millones a algunas compañías en honor a mejorar la energía del cuerpo y la mente. Solo el año pasado el consumidor norteamericano ha gastado 4.2 miles de millones de dólares en estas bebidas rejuvenecedoras y energizantes; cabria preguntar si hoy la gente tiene mas energía que hace 50 años o esta mas cansada que hace dos décadas atrás.

Hay mucha polémica en cuanto a estas bebidas tanto rehidratantes como las energizantes; creo yo que al final es cuestión de sentirse bien, no solo alimentado sino hidratado; aprovechar al máximo nuestro potencial orgánico con una alimentación balanceada, ejercicio y abundante agua y si alguna de estas bebidas nos ayuda en algo pues debemos de tener en cuenta para lo que han sido elaboradas y no beberlas como una moda o……….porque queremos alas.

Un dato curioso
En sus comienzos la coca cola (creada el 5 de Mayo de 1886). Fue introducida comercialmente como "un tónico efectivo para el cerebro y los nervios". En 1938 fue declarada "Bebida por excelencia" en los Estados Unidos. Para Asa Candler, segundo propietario de la Compañía Coca-Cola, parte del atractivo de la bebida era el hecho de que suponía que aliviaba la digestión.

programa sobre el agua

diferencias de peso

Diferencias en cuanto a género, pues miles. Los hombres y las mujeres somos completamente distintos. A la hora de engordar y bajar de peso pues las diferencias son también marcadas.
Ha notado que cuando una mujer hace dieta para bajar de peso, hace ejercicios en regular cantidad, pues a comparación de un hombre que no hace tanto sacrificio baja quizás el doble de peso que ella? Pues aunque parezca broma hay muchas razones de peso para esto.
Cuando hablamos de obesidad, no sólo hablamos de diferencias de género o sea, masculino y femenino; sino, también, de diferencias en edad, grupo étnico, genética y factores ambientales. Estos últimos se refieren a lo que uno come y cuánto se ejercita.

DISTRIBUCIÓN DE GRASA
En primer lugar, se queman calorías gracias a nuestro metabolismo interno; es decir, respirar, hacer la digestión y mantener el sistema circulatorio funcionando; las mujeres lo hacen de manera más lenta que los hombres. De hecho, es entre cinco y diez por ciento más lento. Pero esto no es, necesariamente, a causa de que las mujeres se ejerciten menos. Es porque la composición muscular, ósea y de grasa en las mujeres es diferente de la de los hombres.
Por ejemplo, de acuerdo con las estadísticas, en un hombre joven, de unos 25 años, que pese 70 kg. 32 kg. Serán de músculo, 10.5 kg. Serán de hueso y 10.5 kg. Serán de grasa.
En cambio, en una mujer de la misma edad, que pese unas 57 kg., 20.5 kg. Serán de músculo, 7 kg. Serán de hueso, y tanto como 15.5 kg. Serán de grasa.

Y, precisamente, debido a esas diferencias en la proporción muscular de unos y otros es que los hombres queman más calorías que las mujeres, aun cuando están en reposo. En otras palabras, un hombre que hasta descansando, viendo televisión, sentadito ahí, tranquilito, está quemando grasa más rápido y mejor que una mujer.
En la mujer, esa acumulación de grasa es, principalmente, glúteo femoral, que es el área de nalgas, caderas y muslos. Es lo que se conoce, también, como un cuerpo en forma de pera. El hombre, en cambio, tiende a acumular más en el área de la barriga. Este patrón de acumulación de grasa, es lo que se conoce como cuerpo de manzana, que es más redondito en el medio.
Por mucho que nos incomode, no podríamos vivir sin grasa acumulada en el cuerpo. La grasa tiene la función de aislarnos del calor y el frío, y de proveernos reservas de energía para cuando no haya comida. Y en la mujer, la utilidad de estas reservas incluye el preparar al cuerpo para poder sobrevivir con menos comida en caso de que estuviera embarazada. Son reacciones bien primitivas y prehistóricas del metabolismo, porque fuimos diseñados para soportar condiciones adversas y para sobrevivir.
Otra cosa importante es que uno piensa que el tejido adiposo tiene que ver sólo con células que guardan grasa. Pero, ya se sabe que ese tejido es metabólicamente activo y que responde a ciertas hormonas del cuerpo. Por ejemplo, en el hombre, la grasa abdominal responde mejor a los estímulos hormonales, mientras que en la mujer, la grasa acumulada en la región glúteo femoral responde pobremente a las hormonas.
Otra tendencia marcada en las mujeres es que hay una marcada propensión a retener líquidos. Esto tiene que ver con los niveles de estrógeno. Ésta es una hormona que produce la mujer, específicamente, en los ovarios. Pero, su función es múltiple en muchas partes del cuerpo y tiene que ver con la formación y permanencia de los huesos. Por ello, cuando los ovarios la dejan de producir, como pasa durante la menopausia, puede ocurrir la osteoporosis.
Y hablando de menopausia, las mujeres también experimentan un aumento de peso en esta etapa de la vida, ya que al disminuir el estrógeno, el patrón de ganancia de peso se vuelve androide, como el hombre, y se comienza a acumular grasa en el área abdominal. Y es por ello que una mujer pos menopausica presenta esa barriguita como la del hombre.



TIPOS DE OBESIDAD
Pero éstas no son las únicas causas para que a las mujeres se les haga más fácil acumular grasa y más difícil deshacerse de ella que a los hombres.
Hay diferentes tipos de obesidad. Además, que un tipo de sobrepeso obedece al número de células adiposas (células de grasa) que hay en el cuerpo. Ésta se conoce como obesidad hiperplasia. Otro tipo de obesidad se conoce como hipertrófica, y se refiere al tamaño de las células de grasa que se desarrollan en el cuerpo durante el primer año de vida.
Los niños con obesidad hipertrófica; los que nacen con un mayor número de células de grasa en el cuerpo, tienen más probabilidades de ser obesos en la adultez. Ahora bien, las diferencias de género se hacen notables desde una edad temprana, ya que los patrones de distribución de grasa en el cuerpo, y cómo funciona el metabolismo, también son diferentes en los niños y en las niñas.
Si algo tenemos algo en común los hombres y las mujeres adultos es que la mayoría de nosotros padecemos de obesidad hipertrófica. Es decir, nuestras células adiposas han crecido desmesuradamente.
Para ambos sexos también, el enfoque del manejo del sobrepeso debe ser de acuerdo con el tipo de acumulación de grasa y no, simplemente, según los kilos que uno pese.
Lo mismo si se trata de un hombre que de una mujer, una cosa es definitiva: los músculos son metabólicamente más activos que el tejido graso y consumen más energía. De modo que, si hacemos ejercicios aeróbicos, mejoraremos nuestro consumo de energía y por ende, quemaremos más calorías y perderemos más peso.
Pero si bien el ejercicio es muy importante, a la hora de rebajar, la dieta influirá en un 70% y el ejercicio en un 30% en los resultados de nuestra pérdida de peso.
Entonces a no desmoralizarse si él baja más rápido que ella, simplemente tomará un poquito mas de tiempo, pero la meta esta ahí; llegar a un buen estado nutricional.

Dr. Gerardo Bouroncle Mc Evoy

QUE ES 5 AL DIA?

Quizás muchos ya nos hemos familiarizado con el logo o el termino de 5 AL DIA, pero aún mucha gente no lo sabe o no sabe de que se trata.
Hoy en día vemos en varios supermercados en la sección de frutas y verduras un logo que nos llama la atención que dice “5 al día”, inclusive muchos de estos productos tienen etiquetas pequeñas en donde se hace alusión al término. Hace unos días en una conferencia sobre el mismo tema, muchos médicos y nutricionistas aún desconocían el término, me causó mucha extrañeza que siendo una campaña a nivel mundial muy poca gente la ha tomado en cuenta.
Algunas personas dicen que porque las frutas y verduras no son divertidas, en cambio una hamburguesa, una gaseosa o la cerveza si lo son, es más hasta tienen publicidad en la televisión y nos la presentan de esa manera “divertida”, con música, bailarines, chicas lindas y hasta con spots de lo más graciosos. Pero a nadie se le ocurre hacer una publicidad con alimentos nutritivos y benéficos para la salud de la misma forma.
Es contradictorio que hoy en día se hable de una vida saludable pero que en la publicidad existan muy pocas campañas para la salud y el comer sano. Hace algunos años pegó una publicidad acerca de un alimento nutritivo “el huevo”, fue impresionante la manera que llegó al público. Hoy en día solo vemos publicidad de alimentos como la leche y el yogurt, que han rescatado algún mensaje para la salud como es el crecer sano y el proteger el cuerpo de enfermedades. Pero aún así es escasa la publicidad para nuestras frutas y verduras que son la base de las vitaminas y los minerales que el organismo humano necesita……. si o si.
El programa 5 al día es una propuesta internacional que desde el año 1989 propone difundir el consumo de frutas y hortalizas frescas como un mínimo de 5 raciones por día para una alimentación saludable, recomendación hecha por la comunidad científica y médica. Al inicio la propuesta fue dada en Estados unidos y hoy en día hay más de 40 países alrededor del mundo que la han adoptado. Inclusive hay países en donde ya se habla de 7 al día, 10 al día y hasta 15 al día.


La Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas 5 al día, sin ánimo de lucro, se constituye en ser el instrumento de difusión de la iniciativa “5 al día” en el Perú. Hoy en día, la Asociación cuenta con el apoyo y el compromiso de instituciones públicas nacionales y del ministerio de salud, productores de Frutas y Hortalizas, cadenas de distribución, organizaciones privadas, etc.
Además, esta iniciativa cuenta con el apoyo de organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud y la FAO. Actualmente están desarrollando su propia campaña para promover el consumo de frutas y hortalizas entre la población a nivel mundial.

COMER A TODO COLOR

Comamos mas de color rojo, verde, Amarillo, anaranjado y morado; solo así nos aseguraremos de estar ingiriendo los nutrientes esenciales como vitaminas y minerales, así como agua y fibra.
Consumir diariamente frutas y hortalizas frescas nos ayuda a prevenir distintas enfermedades como las enfermedades cardiovasculares, los trastornos digestivos, algunos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas, además de ayudarnos en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad debido a que estos alimentos tienen pocas calorías.

COMAMOS ROJO:
Los rojos son buenos antioxidantes, tomate, sandía, toronja rosada, etc. estos contienen el licopeno (antioxidante) también están presentes en la papaya y la guayaba.

COMAMOS VERDE:
Abundantes fotoquímicos como la luteína y la zeaxantina, están el brócoli, la espinaca, col, lechugas, etc. asimismo contienen ácido fólico, hierro magnesio y abundante fibra.

COMAMOS ANARANJADO:
Aquí hay betacarotenos en el camote, mango, zanahoria, durazno, etc., nos elevan el sistema inmunológico (sistema de defensa). Acá esta la naranja con la vitamina C y ácido fólico que reduce el riesgo de enfermedades cardiacas y defectos congénitos

COMAMOS AMARILLO:
Aca están las vitaminas esenciales y carotenoides (antioxidantes), la piña, el maíz, el plátano, las peras que son ricas en vitamina C manganeso y fibra.

COMAMOS MORADO:
Abundantes flavonoides, fotoquímicos y antioxidantes que potencian la defensa del organismo contra el cáncer. Las moras, uvas, berenjenas, sauco, con alto contenido en vitamina C, fibra y potasio.

COMAMOS BLANCO:
Con fotoquímicos como la alicina, que ayuda a bajar el colesterol, la presión sanguínea y problemas coronarios, aca esta la cebolla, poro, el ajo, la coliflor, no solo nos ayudan a combatir infecciones sino en la lucha contra el cáncer.





A IR DE COMPRAS

No olvide la próxima vez que vaya a comprar, verificar el logo de 5 al día y recuerde que le llevara salud a su familia, combine sus colores y asegurará todos los beneficios de una vida saludable.
Además Son alimentos de fácil preparación, porque son sencillos de cocinar y muy fáciles de encontrar en las tiendas.
Por otra parte, hay que destacar que tanto las frutas como las hortalizas, por tratarse de alimentos de origen vegetal, no contienen COLESTEROL.El consumo de, al menos, 5 raciones de frutas y hortalizas al día contribuye a llevar una dieta equilibrada y juega un papel importante en cualquier etapa de la vida. Son alimentos bien aceptados por las personas mayores, básicas durante la edad adulta e imprescindible para la formación de buenos hábitos alimentarios en la infancia y adolescencia.





Dr. Gerardo Bouroncle Mc Evoy

cancer y habitos de alimentacion

CANCER Y HABITOS ALIMENTARIOS
Las causas del cáncer son muy complejas y los avances de la medicina no han logrado esclarecer muchos aspectos. La genética juega un papel importante en este mal. Sin embargo, cada vez se echa más luz sobre la incidencia de algunos factores:
· ambientales,
· dietas deficientes,
· tabaco,
· exposiciones al sol.
Cerca del 35 por ciento de las muertes de cáncer en los Estados Unidos se relacionan con hábitos no saludables de alimentación. Tenga presente que ningún alimento puede prevenir el cáncer, pero usted puede “reducir el riesgo” de desarrollar algunos tipos de cáncer simplemente cambiando sus hábitos de comer. La dieta es uno de varios factores que puedan afectar al riesgo de contraer cáncer y es uno de los riesgos que usted puede controlar. Es importante que con los años variemos nuestras comidas siguiendo una dieta baja en grasas y alta en cereales, frutas y vegetales con fibra. Por otra parte la relación con algunos tipos de cáncer esta bien documentada con temas de alimentación y obesidad.
Las mujeres obesas tienen mayor mortalidad por cáncer de mama, endometrio y ovarios que las no obesas, mientras que en los hombres el cáncer de próstata, recto y colon aumentan su frecuencia con la obesidad.

Consejos de alimentación para reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer:
- Controlar la obesidad y mantener un peso saludable. Obesidad está asociada a incrementos de ciertos tipos de cáncer (ej. colon).
- Comer frutas y vegetales. Como mínimo unas cinco o más piezas al día.
- Comer más fibra. Al menos 18 gramos por día.
- Comer menos grasas.
- Evitar comer demasiada carne roja.
- Beber alcohol con moderación.
- Alejarse del tabaco.

LOS ANTIOXIDANTES

Mucho escuchamos de los antioxidantes, pero si nos ponemos a ver en la naturaleza, vemos muchas cosas que se oxidan como los metales, las frutas, el alcohol, es decir que ocurren reacciones químicas que hacen que muchas cosas terminen por deteriorarse. Todos están en contacto con el oxígeno, y si pensamos profundamente nosotros también, entonces nos podríamos oxidar?, pues no en ese término pero muchas reacciones bioquímicas en nuestro organismo que dependen del oxigeno si. Entonces hay elementos en la naturaleza que evitan que estas reacciones nos lleguen a dañar.

Qué son los antioxidantes? son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades

¿Qué son los radicales libres? Son moléculas "inestables", con átomos que tienen un electrón en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos. Estos radicales recorren nuestro organismo intentando captar un electrón de las moléculas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroquímica y con potenciales reacciones en cadenas destructoras de nuestras células.

Los antioxidantes y los radicales libres. Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres. La incapacidad de nuestro cuerpo para neutralizar los radicales libres a los que nos exponemos diariamente nos obliga a recurrir a alimentos con las propiedades antioxidantes con capacidad de neutralizarlos.

Antioxidantes y cáncer. Muchas investigaciones ponen énfasis en llevar dietas adecuadas que sean aliados activos contra el cáncer. Estas dietas parten de enzimas y sustancias antioxidantes de determinados alimentos que son ricos en los componentes que recogemos arriba. Los mecanismos son diversos y van desde la inhibición hasta una reacción más activa del sistema inmunológico en general.

- Alicina es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor. Científicos israelíes del Weizmann Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a partir de esta sustancia.
Ácido elágico con propiedades antioxidantes y hemostáticas. En algunos países se utiliza como suplemento alimentario atribuyéndole propiedades antitumorales. Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas, Uvas, Kiwis,
- Antocianos es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucósidos) que están en solución en las vacuolas de las células vegetales de frutos, flores, tallos y hojas. Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas.
- Capsicina además, de un poderoso antioxidante, investigaciones recientes han revelado que podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de problemas. Pimientos, Ajíes
- Carotenoides Los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actúan como nutrientes antioxidantes. Son los únicos carotenoides que se transforman en cantidades apreciables de vitamina A. Zanahoria, Tomate, Naranja, Papaya, Lechuga, espinacas
Catequinas El té verde según las últimas investigaciones es clave por su alto contenido en Catequinas y polifenoles, que actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo. Té verde, Cacao...
- Cinc, Cobre, azufre, selenio y manganeso... para la piel y buenos antioxidantes en general... el cinc puede llegar a ser hasta afrodisíaco según algunas fuentes... Gérmenes de trigo, levadura de cerveza, cangrejo, pipas calabaza o girasol, ostras, carne, legumbres, Frutos secos, cereales, cacao
- Coenzima - Q Mucho más que un antioxidante, pieza clave del metabolismo celular. Carne, vísceras, pescado, sardinas, cacao
- Compuestos sulfurados compuestos órgano-sulfurados que inhiben la carcinogénesis química inducida provocada por algunas substancias. Ajo, cebolla, poro, cebollas, chalotes...
- Hesperidina también con acción diurética y antihipertensiva de la hesperidina Cítricos, naranja.
- Isotiocianatos pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo de enzimas Coles, brócoli, calabaza, mostaza, nabos, berros
- Isoflavonas se relaciona como aliado contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y de cánceres dependientes de hormonas como el de mama Soja y derivados. En mucha menor cantidad: té verde, guisantes, lentejas, garbanzos, maní.
- Licopeno responsable del característico color rojo de los tomates
- Quercetina es un potente antioxidante, encontrado en una gran variedad de frutas y vegetales - Uvas, cebolla roja, brócoli, toronja y manzanas, cerezas, te verde, vino tinto.
- Taninos también muy potentes para limpiar nuestras arterias (consumo moderado de vino tinto) Vino tinto, uvas, lentejas
- Vitamina C Junto de la vitamina E los dos clásicos con muy potente capacidad antioxidante Kiwi, cítricos, piña, tomates, brócoli, alfalfa germinada, pimientos, espinacas.
- Zeaxantina agudeza visual. Maíz, espinacas, calabaza.
- Vitamina E es el clásico antioxidante que protege a las células de agresiones externas del tipo: contaminación, pesticidas, humo del tabaco. palta, nueces, maíz, aceites vegetales, germen de trigo y cereales.






Dr. Gerardo Bouroncle Mc Evoy
Médico - Cirujano - Nutriólogo
CMP 31235
Miembro de la Sociedad Peruana de Nutrición
99407720 - 92784801