Artículo: Sugar Sugar

SUGAR SUGAR

Un dulce final

Estudios recientes revelan que el consumo de azúcar es 8 veces más adictivo que la cocaína; sin embargo porque es que no lo notamos?; pues la repuesta es muy simple, porque todos los días la consumimos y nadie lo nota; es como vivir drogado todo el día y a nadie le importa y es una forma de vivir.

Si comparáramos el consumo de azúcar de hace algunos años con el día de hoy, nos daríamos cuenta que es el elemento que más ha aumentado en consumo a lo largo de la historia y si hiciéramos un paralelo con los problemas de salud que el día de hoy enfrentamos pues sería la responsable número uno de esto.

Médicos, los de antes

En la antigüedad los Médicos eran los encargados de velar por la salud de las personas; es decir,  que era responsabilidad del Médico que las personas no enfermen y cuando esto ocurría  no solo era su responsabilidad sino que muchas veces él tenía que pagar con la recuperación de la misma. Es por ello que los médicos buscaban las causas principales de esas enfermedades y era donde atacaban, en prevenir esos eventos. Hoy en día los médicos ya no cuidamos la salud y hemos pasado a cuidar las enfermedades de las personas; cuando digo esto muchas veces hiero susceptibilidades de algunos colegas que se creen los grandes “Sanadores de la Nada”; hoy en día solo tratamos enfermedades, llenamos a las personas de muchas pastillas y les decimos que así deberá vivir el resto de su vida y punto.

Día de lucha contra el cáncer

El día de Ayer 4 de Febrero fue el día mundial de lucha contra el cáncer y hace algunos meses fui invitado en una gran campaña de Prevención de Cáncer de Mama; cuando toco mi turno de hablar dije: “Las personas aquí presentes están listas solo para decirles si tienen cáncer de mama o no, estos aparatos a ninguna de ustedes les va a prevenir nada”.

Ante el estupor de muchas personas continúe:

“Si a alguna de ustedes se les detecta Cáncer de Mama, es muy probable que después yo les tenga que decir: Come mejor, más frutas y más verduras,  baja la sal en tus comidas, no consumas mucho azúcar,  no bebas,  ni fumes y haz algo de actividad deportiva. Pero en realidad esto es lo que se les debió decir mucho antes de detectarles el Cáncer……… ahí está la verdadera Prevención”

Cuando hablamos de cáncer algunas personas muy radicales le achacan la responsabilidad al consumo de carne roja, al consumo de leche y lácteos e inclusive al consumo del pollo. Estos extremistas mal llamados naturistas que en su gran mayoría ni siquiera son Médicos proponen teorías de lo más absurdas y ridículas a la hora de escribir libros basados en ninguna experiencia. Si comparáramos el consumo de estos productos a lo largo de la historia, en los últimos 6 mil años han variado muy poco; sin embargo el consumo del azúcar es el alimento que ha sido realmente indiscriminado desde hace algún tiempo; veamos al país más enfermo del mundo como es Estados Unidos:

•        En 1700, la persona promedio consumía alrededor de 1.5 kg de azúcar al año.

•        En 1800, la persona promedio consumía alrededor de 9 kg de azúcar al año.

•        En 1900, el consumo individual había aumentado a 40 kg de azúcar al año.

•        En el 2009, más del 50 por ciento de los estadounidenses consumía 250 gr de azúcar “Al día” lo que su traduce a unas sorprendentes 91 kg  de azúcar al año.

•        El día de hoy ya se estima que el consumo promedio está llegando casi a 100 kg al año.

Desde las bebidas gaseosas, refrescos en caja, bebidas energizantes, dulces y golosinas hasta los postres industrializados; el consumo de azúcar se ha hecho masivo y sobretodo aprovechando el efecto adictivo que tiene, se estimula a la población a desde temprana edad a consumir estos productos; inclusive algunas  leches maternizadas o fórmulas contienen tanta azúcar como una gaseosas normal. Muchos países como la comunidad Europea han tomado cartas en el asunto sobre el control de alimentos sobretodos en niños.

Hoy en día el causante número uno de las enfermedades metabólicas en el ser humano son los malos hábitos alimentarios que  y dentro de ello está el consumo de bebidas gaseosas y el exceso de azúcar en toda la comida. Nos solo el azúcar altera la homeostasis o el equilibrio celular alterando nuestro metabolismo sino que es la materia prima necesaria para que las Células cancerígenas se desarrollen con más facilidad junto con el otro flagelo de la humanidad que es el Tabaco.

Dra. Appleton

Nancy Appleton, PhD, autora del libro “Lick the Sugar Habit” no solo nos indica lo toxico y nocivo del consumo del azúcar sino que nos enumera en una larga lista las consecuencias nefastas del consumo de azúcar ya conocido por los todos los Médicos que en su gran Mayoría no orientan a sus pacientes en temas de prevención y como mencioné al principio se encargan de medicar y tratar enfermedades volviéndolas crónicas porque resulta mucho más rentable para ellos y los grandes Laboratorios que viven de ello que es …… “La falta de prevención”.

El panorama de Salud cambiaría mucho si los Médicos hiciéramos lo que los antiguos hacían que era cuidar la salud de las personas diciéndoles:

1. El azúcar puede suprimir su sistema inmunológico y deteriorar sus defensas contra enfermedades infecciosas y el cancer.

2. El azúcar altera las relaciones minerales en su cuerpo: causa deficiencias de cromo, cobre e interfiere con la absorción del calcio y del magnesio. Como consecuencia osteoporosis, cálculos y trastornos del sueño

3. El azúcar puede causar un aumento rápido de adrenalina, esto influye en la  de hiperactividad infantil y falta de concentración, y en el adulto ansiedad y cambios en el estado de ánimo.

4. El azúcar alimenta las células de cáncer y ha sido relacionado con el desarrollo del cáncer de mama, de ovarios, de próstata, de recto, de páncreas, de las vías biliares, de pulmón y del estómago.

5. El  azúcar puede dañar la vista.

6. El azúcar puede causar muchos problemas con en el tracto gastrointestinal incluyendo: ácido en el tracto gastrointestinal, indigestión, mala absorción en pacientes con enfermedad funcional del intestino, aumentó el riesgo de la enfermedad de Crohn, colitis y ulceras.

7. El azúcar puede causar envejecimiento prematuro. De hecho, el único factor más importante que acelera el envejecimiento es la insulina disparada por el azúcar.

8. El azúcar puede hacer su saliva acida, promoviendo caries y enfermedades periodontales.

9. El azúcar causa alergias alimentarias.

10. Y finalmente…………… El azúcar contribuye a la obesidad…. Y de ella derivan miles de males en el ser humano!!!

No solo podría enumerar las 76 razones por la que no deberíamos consumir azúcar como lo expone la Dra. Appleton; sino que sigue siendo hoy en día la droga con mas libertad y facilidad de uso.